Q01YS 0001 S -2015 濟南燕山食品有限公司 瓶（桶）裝弱堿性天然泉水

Q/01 南 燕 山 食 品 有 限 公 司 企業標準 Q/01001S 2015布 2015施 濟南燕山食品 有限公司 發布瓶（桶）裝弱堿性天然泉水 Q/01001 言 根據中華人民共和國食品安全法制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規則的要求進行編寫。 本標準由濟南燕山食品 有限公司 提出并起草。 本標準主要起草人： 秦立芝 。 本標準自發布之日起有效期限 3年，到期復審。 Q/01001 瓶（桶）裝弱堿性天然泉水 1 范圍 本標準規定了瓶（桶）裝弱堿性天然泉水的技術要求、 生產加工過程衛生要求 、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與 貯存。 本標準適用于以符合飲用水標準的荷花路 1號廠區西北角地下水為原料，經過濾、殺菌、灌裝封、包裝等工藝制成的可以直接飲用的 弱堿性 天然泉水。 2 規范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運圖示標志 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數 5749 生活飲用水衛生標準 5750 生活飲用水標準檢驗方法 718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品安全國家標準 食品中鎘的測定 4881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范 9298 食品安全國家標準 包裝弱堿性水 9304 定型包裝飲用水 企業生產衛生規范 357 聚酯（ 汽飲料瓶 460 聚碳酸酯（ 用水灌 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則 國家質量監督檢驗檢疫總局 2005第 75號令定量包裝商品計量監督管理辦法 3 技術要求 原料要求 原料用水 應符合 749 的規定。 水源衛生防護 按 537的有關規定執行。 生產工藝 瓶、蓋清洗消毒 符合生活用水標準的地下水粗過濾精細過濾殺菌灌裝檢驗成品入庫。 感官指標 應符合表 1 規定。 表 1 感官指標 項 目 指 標 檢驗方法 Q/01001 色度 /度 10,不得呈現其他異色 8358 臭和味 不得有異味和臭味 肉眼可見物 不得檢出 渾濁度 / 1 理化指標 應符合表 2的規定。 表 2 理化 指標 生物指標 應符合表 3 的規定。 表 3 微生物指標 凈含量及允許短缺量 應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令 2005第 75 號令定量包裝商品計量監督管理辦法要求。 4 生產加工過程的衛生要求 應符合 19304 和 規定。 5 凈含量檢驗方法 項 目 指 標 檢驗方法 四氯化碳 () B/T 5750 耗氧量（ () B/T 5750 總 砷 () B/T () B ( ) B 氯 / () B/T 5750 亞硝酸鹽（以 （ ） B/氯甲烷 /() B/T 5750 溴酸鹽 /() B/T 8538 總 放射性 /（ ) B/T 5750 總 放射性 /（ ) 1 5750 鍶（ () B/T 8538 偏硅酸 /() 11 8538 陰離子合成洗滌劑 c/(） B/T 5750 B/T 8538 致病菌指標 采樣方案及限量 檢驗方法 n c m 大腸菌群 /（ 5 0 0 板計數法 銅綠假單胞菌 /（ 50 5 0 0 8538 樣品的采樣及處理按 行 Q/01001 按 1070 規定的方法進行檢驗。 6 檢驗規定 組批 包裝產品應以同一班次、同一臺灌裝機灌裝的包裝完好的同一規格的產品為一批。 抽樣 在企業的成品庫內， 從同一批次的合格產品中隨機抽取樣品。桶裝水的抽樣基數不得少于 100桶，抽樣數量為 6桶。瓶裝水的抽樣基數不得少于 200瓶，抽樣基數為 18瓶。分為兩份，一份檢驗，一份留樣備檢。 檢驗 檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。 出廠檢驗 產品出廠前，應由生產廠的檢驗部門負責按本標準規定逐批進行檢驗。符合標準要求，并加蓋質量合格證方可出廠。 廠檢驗項目包括凈含量、感官指標、大腸菌群、 型式檢驗 型式檢驗為本標準規定的全部指標 型式檢驗正常生產是每半年一次，有下列情況之一時也應進行。 水源水質發生明顯變化； 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設備或更改關鍵工藝可能影響產品質量時； 停產半年及以上，再恢復生產時； 食品藥品監督管理機構提出進行型式檢驗要求時； 判定規則 每批產品經檢驗全部項目合格時，判該批產品為合格批。有一項不合格（不包括微生物指標）時，可加倍抽取樣品對不合格項目進行復檢。復檢有一項不合格，則判該批產品為不合格批。微生物指標不得復檢。 7 標志、標簽、包裝、運輸和貯存 標志、標簽 應符合 191 和 718的規定。 包裝 包裝用 B 2460的規定，包裝用聚酯瓶應符合 357的規定，并防止有毒有害物質的污染。 運輸 運輸工具應清潔、衛生。產品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味 的物品混裝運輸 運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。 輸過程中不得暴曬、雨淋、受潮。 貯存 產品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品同庫貯存。 產品應