學校食品安全應急預案

學校食品安全應急預案

學校食品安全應急預案1

為全面加強學校燃氣安全綜合治理，有效防范燃氣安全事故，

維護全校師生生命財產(chǎn)安全，現(xiàn)結(jié)合學校實際，特根據(jù)學校具體情

況制定應急預案如下：

一、建立組織，加強領(lǐng)導。

(1)、成立學校用氣安全事故應急領(lǐng)導小組：

組長：

副組長：

成員：

(2)、領(lǐng)導小組職責：

A、組長負責召開領(lǐng)導小組會議，布署學校安全工作，檢查并落

實用氣安全工作重大事宜。

B、副組長負責落實學校用氣應急預案的落實情況，處理突發(fā)用

氣安全事故，做好領(lǐng)導交辦的其它任務。

C、小組成員負責各年級、各部門突發(fā)用氣安全事故的處理、監(jiān)

控報告等事宜，并保證領(lǐng)導小組指令的暢通，做好用氣安全工作的

宣傳、教育、落實、檢查、處理等，把用氣事故減少到最低限度。

二、制定制度，嚴格落實。

根據(jù)學校實際情況，制定《用氣管理制度》、《用氣安全管理

制度》等各項規(guī)章制度，簽訂用氣安全責任狀，嚴格制定學校用氣

安全防范預案：

（一）各班主任要經(jīng)常向班級的學生進行用氣安全宣傳，提醒

學生在校外要注意用氣安全，防止用氣事故的發(fā)生。

（二）班主任要對本班學生進行用氣安全講解，有重點地做好

部分學生的工作，做到警鐘常鳴。

（三）值班教師要對用氣情況進行現(xiàn)場監(jiān)督，對違反用氣安全

規(guī)定的人員進行批評教育，對不聽從教育的要將其報告給相關(guān)執(zhí)法

單位進行處理。

三、開展活動，加強教育

為了提高師生的用氣安全意識，學校要經(jīng)常組織各類用氣安全

知識比賽活動，如利用主題班會觀看用氣安全教育片等，使師生充

分認識到用氣安全的重要性和其產(chǎn)生的危害性，提高用氣安全意識

和自我保護意識C

四、應急響應過程和應急處理程序：

1、接警與通知:

事故發(fā)生后，在場人員(包括教職工、學生)必須立即將所發(fā)

生的事故的情況報告校長，校長必須掌握的情況有：事故發(fā)生的時

間與地點、種類、強度、危害；在基本掌握事故情況后，領(lǐng)導小組

應立即啟動應急預案，迅速趕赴現(xiàn)場組織搶救。同時向公安機關(guān)、

氣力管理部門報案并配合公安開展工作，還應根據(jù)需要通知急救、

醫(yī)療、消防等部門參與現(xiàn)場救護。

2、現(xiàn)場應急搶救、現(xiàn)場保護：

組長：

成員：值日教師、班主任教師等。

(1)、在場人員(包括教職工、學生)應首先檢查師生受傷情

況。如果有師生受傷，應立即將受傷人員送往最近醫(yī)院救治或撥打

120給醫(yī)院，撥打120同時向公安機關(guān)、管理部門報案并配合公安

開展工作。

(2)、教導處要及時通知家長事故情況和學生被送往的醫(yī)院地

址，請家長到醫(yī)院：通知教師家屬發(fā)生什么事故和被送往的醫(yī)院地

址，請家屬到醫(yī)院C

(3)、一旦發(fā)生用氣事故，經(jīng)過現(xiàn)場的.教職工要對學生做好

疏散工作，保證交通的暢通與安全。

3、聯(lián)絡、教育：

組長:

成員：各班主任

(1)、接到校長通知啟動預案后，聯(lián)絡小組在24小時內(nèi)寫出

書面報告，報告內(nèi)家包括：發(fā)生事故的時間、地點；事故的簡要經(jīng)

過、傷亡人數(shù)；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；事故搶救處理的情況

和采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關(guān)事

宜；事故報告部門、部門負責人和報告人。報告內(nèi)容經(jīng)校長審查同

意后送交上級部門c屬校方責任保險事故還要及時報知保險公司。

之后隨時將事故應急處理情況報上級主管部門。

(2)、各班主任要分別做好教師和學生的教育工作，穩(wěn)定師生

情緒，以免引起不必要的混亂；如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過

校長和上級部門同意，由領(lǐng)導小組統(tǒng)對外發(fā)布消息。未經(jīng)同意，任

何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

五、本預案在發(fā)布之日生效。學校食品安全應急預案2

為了貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、《國務院關(guān)于進一步加強食品

安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應急預案》的‘有

關(guān)要求，落實區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會議要求，切實加強學

校食堂衛(wèi)生安全管理，將學校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學生身

體健康，維護學校和社會穩(wěn)定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定

飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案。

一、加強領(lǐng)導，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應急領(lǐng)導小

組

組長:

副組長：

成員：各分管主任各班班主任

二、提高全體員工對食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴格按照食

品衛(wèi)生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴禁

上崗。

三、強化責任意識嚴格按學校食堂飲食衛(wèi)生安全計劃工作辦

事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責任書。

四、經(jīng)常定期組織食堂員工學習食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)

和有關(guān)文件，增強責任意識，安全意識、法律意識。

五、建立每日對食堂衛(wèi)生的檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，

及時整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。

六、建立學校食物中毒報告與通報制度，進餐后學生發(fā)生腹

痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要

部門報告中毒事故發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、中毒原因、主要

癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發(fā)生

大面積事故，則要依法保護好事故現(xiàn)場以備調(diào)查。

七、在最短時間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。

48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時，以備配合上

級部門調(diào)查。學校食品安全應急預案3

為進一步加強學校食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營

養(yǎng)，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬

季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進

一步加強中小學食堂管理工作的意見》（浙教計（20_）2號）的要

求，現(xiàn)就進一步加強學校食品配送管理工作提出如下要求：

一、增強責任意識，加強學校食品配送企業(yè)準入管理

國家新修訂實施的《食品安全法》，對學校食品安全管理和責

任追究進行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部口要切實履行監(jiān)管職責，

加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育

和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關(guān)，九年制義務教育中

小學校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務原則上不得對外承包，要自主經(jīng)

營。采取托管服務的學校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公

開招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學

校的場所和固定設備為學校師生提供餐飲服務。部分不具備舉辦食

堂條件的學校，由當?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標，確定有食品

生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務。凡實行托管服務和餐飲配送等

外包服務的學校，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)

益和責任，合理確定服務期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等

載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導學校制定準入要

求，并加強管理。

二、加強監(jiān)督巡查，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任

各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作

為重點監(jiān)管目標，加大指導和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促

企業(yè)落實食品安全主體責任；對集體用餐配送單位加工制作、分餐配

送全過程、全鏈條進行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控;對不符

合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》；對設施、條件

等達不到要求的.，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法

進行查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和學校要加大對配

送食品的監(jiān)督，一般應一個月一次進行評估和記錄，及時了解食品

口感、學生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。

三、規(guī)范日常管理，落實學校管理主體責任

學校食品安全管理實行學校法人負責制，校長是第一責任人，

對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領(lǐng)導小

組，全面負責學校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企

業(yè)提供的產(chǎn)品，學校應當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現(xiàn)存在問

題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校。要完善校

內(nèi)民主監(jiān)督機制，成立校膳管會，由學生代表、學生家長代表、工

會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、

評議等職能。要加強學校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并

完善學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控

制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確

保安全。

四、加強監(jiān)管信息通報和報告

各級食品藥品監(jiān)管部門應建立和完善食物中毒事故信息通報、

報告制度，及時將學校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查

結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應會同

教育行政部門向當?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠

道，形成學生、家長及社會各界關(guān)心與支持學校食品安全的良好氛

圍。要重視和認真及時處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品

安全問題。

五、認真開展檢查，及時做好整改

近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托

管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食

品安全情況、學校平時監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時

進行梳理總結(jié)，并做好整改。同時要重視學校食堂建設，把學校食

堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管

理有關(guān)要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相

應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛(wèi)

生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場所一并納入條

件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學校食品安全。

學校食品安全應急預案4

一、成立預防處理食物中毒應急領(lǐng)導工作小組：

組長：主管副校長

副組長：處長、副處長

成員：飲食服務中心、醫(yī)療服務中心、委托單位經(jīng)理

二、應急處理聯(lián)系電話：

急救中心：120；醫(yī)療中心：朝陽區(qū)食藥所

三、應急處理、上報措施

（一）、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象，領(lǐng)導小組要立即召

集小組成員，把中毒人員送醫(yī)院救治，開展事件原因調(diào)查；

（二）、及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監(jiān)管

報告，隨即向醫(yī)療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛(wèi)處

通報，采取緊急救治，維護穩(wěn)定工作；

（三）、立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可

疑食物流向統(tǒng)計工作，積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后

處理工作；

（四）、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷

毀等措施;

（五）、通知其他一同就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的

人員時，及時送往醫(yī)院進行救治；

（六）、做好病人的'安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人

員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)

境。

四、善后工作

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理發(fā)生事故的原因，排除任何可疑因素，屬于食品

原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；

（三）、做好事故責任認定工作，按相關(guān)制度處理；

（四）、開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓，杜絕此類事故

再次發(fā)生。

五、日常防范措施

為保證全校師生身體健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人

員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一

切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行

病在校園傳播。

（一）、學校食堂、小賣部食品實行定點采購，與供貨商簽訂

有關(guān)食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校;

（二）、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生;

（三）、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外

傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康后，持有效健康

證明方可上崗，并作好安撫工作；

（四）、庫房管理人員嚴把進貨關(guān)。對所進貨物進行嚴格檢

查、驗收。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單，按規(guī)定記好臺帳；

（五）、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食、蔬菜進行細致

清洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染；

（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；

（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；

（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證

上崗。學校食品安全應急預案5

為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織

應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師

生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全

法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處埋預

案。

一、工作原則

1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)

生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利

益。

2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極

開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3.反響及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與

有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當

地、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、領(lǐng)導小組組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導小組的主要職責有：

1.負責制定和實施學校食品安全事故應急預案；

2.會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)

查及應急處置工作；,負責事故信息的日常管理工作；

3.負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校

正常教學秩序；

4.向當?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)、教育主管部門報告事故應急處置；

三、應急處置程序

1.及時報告

學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立

即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告

后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)亍⑿l(wèi)

健、市監(jiān)及教育主管部門報告。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人

數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門

的要求采取控制措施等。

2.立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的’醫(yī)120

療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積

極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生

家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配

合、諒解。

3.保護現(xiàn)場

發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場

和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐

具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供

留樣食物。

4.配合調(diào)查

配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映

食品安全事故情況c將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未

發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)

量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向

有關(guān)部門反映。

5.信息通報

在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措

施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的食品安全宣傳教育，提高師

生員工的預防與自我保護意識。

6.善后處理

(1)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任

人按規(guī)定作出處理；

(2)對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的食品安全隱患問題

及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改；

(3)盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集

體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新

啟用。學校食品安全應急預案6

一、工作原則

1、預防為主、常備不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識，

提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食

堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。

2、依法管理、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預防、報

告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校

成立“突發(fā)食品安全事故應急領(lǐng)導小組”，由校長任組長，負責及

時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食品安全的防治工作。

3、加強領(lǐng)導、落實責任。突發(fā)食品安全事故的預防與控制工作

實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。

4、快速反應、高效處置。建立預警、救治快速反應機制，增強

應急處理能力，按照要求，快速反應，及時準確處置。

二、正常管理工作

1、食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確

保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、食堂倉庫貯存關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落

實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房°定期對原料進行

檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐

具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)

有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作崗位。

5、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干

燥，窗戶明亮，地溝暢通，紗窗和防護門齊全，防止飛蟲進入食

堂。

6、每餐板菜留樣。每個菜品留樣125克密封、冷藏存放保存

48小時以上。

三、突發(fā)性事件應急措施

（一）食物中毒應急領(lǐng)導小組成員及職責

組長：—

副組長：—

組員：—鎮(zhèn)中心校中層班子成員、各班班主任。

1、組長職責：負責學校突發(fā)食品安全事故應急小組的全面指

揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故，負責向縣疾病預防控制中心、縣教

育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。

2、副組長1的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食

品安全事故發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原

因，接待上級新聞單位及家長。

3、副組長2的職責：負責日常的管理、檢查、督促、教育工

作，在食品安全事故發(fā)生時，具體負責中毒人員的救治工作，及事

件善后處理工作。

4、營養(yǎng)辦主任負責食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的‘

后勤保障工作。

5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當事件發(fā)生時，

協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)

食物中毒應急預案，由校長親自指揮。

（二）應急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導

下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：

1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)

食品安全事故的總指揮。

2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急

救中心，并在第一時間報告上級有關(guān)部門；在食品安全事故得到控

制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向縣教育局報告C

3、辦公室主任負責安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學生送至

醫(yī)院救治，安排應急車輛隨時待命。

4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，

及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合

作。

5、營養(yǎng)辦主任及食堂具體負責人要保護廚房，炊具、設備和食

品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食

品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處

理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。

6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。

7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。

8、突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常

教學秩序。對突發(fā)食品安全事故反映出來的問題，要進行整改，防

止事件再發(fā)生。學校食品安全應急預案7

（一）領(lǐng)導機構(gòu)與職責

1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領(lǐng)導小組：

組長：_

副組長：—

成員：____________

2、應急處理領(lǐng)導小組主要職責:

(1)在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了

解情況。統(tǒng)指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救

援，控制事態(tài)發(fā)展c積極協(xié)助有關(guān)部門對學生進行救治、對造成中

毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒學生的情況及中毒原因，并

立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部'□妥善處理事故。

(2)定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和

反饋意見，及時查漏補缺。

(3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學

校正常工作、教學秩序。

(二)日常工作的開展

1、完善制度，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查

3、落實職責

4、加強教育

(三)具體的應急措施

學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員

由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校

食物中毒應急機制，學校相關(guān)部門應當立即做好各項應急處理工

作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的'原則進

行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及

時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生

時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，

還應向當?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒

應由疾病預防控制機構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布

渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞

報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐

慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝

通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀

況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追

回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工

具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品

和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并

開展現(xiàn)場流行病學生調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)

查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）注意事項

（1）穩(wěn)定學生情緒，以免引起不必要的混亂。

（2）事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組

織人員做好食物中毒人員的思想工作。

（3）發(fā)現(xiàn)學生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診

治。

（4）迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

（5）做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外

食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

（6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀

況。

（7）積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工

作。學校食品安全應急預案8

為了保障學校各項安全工作順利開展，建立健全應對突發(fā)食品

安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預

防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工

作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、

教學秩序，根據(jù)上級工作要求，制定本預案。

一、指導思想

牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思

想，各個部門按照本預案規(guī)定，落實各自的職責。堅持群防群控，

加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安

全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學民主決策，依

法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食

品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)

展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及

整改督查工作。

二、應急處理指揮機構(gòu)及其職責

（一）學校食品安全工作領(lǐng)導小組

組長：

全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。

副組長：

對學校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，提

出整改建議。

成員：

協(xié)助組長、副組長抓好學校食品安全工作，加強監(jiān)督檢查，發(fā)

現(xiàn)問題及時匯報組長、副組長，并提出整改建議。

（二）學校食品安全事故應急工作小組

1、現(xiàn)場指揮組：

負責人：

主要職責：負責安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。并向衛(wèi)生、

食品與藥品監(jiān)督、等上級部門報告有關(guān)情況。

2、通訊聯(lián)絡組：

負責人：

主要職責：一旦發(fā)生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯(lián)

絡，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點；第一時間與發(fā)病學

生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，做好學生家長思想安撫，防

止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力

所能及地為家長做好服務工作。

3、疏散領(lǐng)導組：

負責人：

主要職責：當發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指

揮師生有序地進行救援工作。

三、發(fā)生食物安全事故采取的'措施

1、立即停止食用可疑食品。

2、立即撥打120急救電話或與附近醫(yī)院聯(lián)系，及時將中毒者送

醫(yī)院進行治療。

3、相關(guān)人員立即向校領(lǐng)導報告，學校確認后立即向轄區(qū)衛(wèi)生院

或疾控中心報告，同時向食藥監(jiān)局和報告。報告內(nèi)容：發(fā)生中毒的

單位、地址、時間、中毒人數(shù)、癥狀、可能引起中毒的食物等。若

懷疑投毒則向公安報告。

4、保護現(xiàn)場、保留樣品。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備

和現(xiàn)場采取臨時控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用

工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大

便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒原因提供可

靠的情況。

5、如實反映情況。學校負責人及與本次中毒有關(guān)人員要如實反

映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未

發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)

量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向

有關(guān)部門反映。

6、相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后要對中毒場所進行相應的消毒處理

（1）對被污染的食品及用具進行清洗消毒;

（2）對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物

的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也

要進行消毒處理。

四、防范措施

1、廣泛開展食品衛(wèi)生知識宣傳

充分利用健康教育課、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實

物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，提高廣大師生

的食品衛(wèi)生知識水平。

2、加強學校食堂食品安全管理

（1）嚴把食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采

購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生

關(guān)。

（2）嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任

落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食

堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處

理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌C

（3）嚴把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,

確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

（4）食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)

現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的疾病或帶病者及時調(diào)換工作。學校食品

安全應急預案9

為建立健全學校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有

效預防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身

體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據(jù)有關(guān)食品

安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預案。

一、組織機構(gòu)及其職責

（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組。

組長：—（校長）

副組長：—（工會_、分管領(lǐng)導）

成員：

職責：學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導小組應在第

一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、—縣衛(wèi)生局，接

受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門

反食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品

安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理的工作。

（二）學校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調(diào)查

處理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作

組。

1、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組：—（組長），成員：醫(yī)生、護士等。主

要職責：負責及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級

應急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡工作；協(xié)助和配合上級醫(yī)療

救治組工作，迅速開展救治工作。

2、事故調(diào)查處理組：—（組長），成員：_、主要職責：

配合上級應急指揮部下設的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實

施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工

作，加強宣傳教育，提高防范意識。

3、信息管理及善后處理組：—（組長），成員：_、主要

職責：協(xié)助上級應急指揮部下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組的

工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線索，協(xié)助做好新

聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

二、報告范圍和程序

（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形

之一的，為輕微食品安全事故或事件。

1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成

一定危害的；

2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對

學校師生造成嚴重危害的。

若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現(xiàn)場有關(guān)人員應

立即報告學校，學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門一

市教育局。

（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應

作出相應的反應，具體如下：

若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)

發(fā)現(xiàn)應當立即報告學校。學校在接到報告后，第一時間以電話或其

他有效方式向報告上級主管部門一市教育局報告，并在2小時以內(nèi)

以書面形式報告詳細情況。

三、事故的應急響應

1、要堅持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安仝事故，第一時

間撥打120,迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，

將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

2、應急救援領(lǐng)導小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或

事件及時向校長報告，重大食品安全事故或事件及時向市教育局報

告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。

3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成

食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。

4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同

時，學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物

口

口口0

5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案范文4

為貫徹落實教育局關(guān)于印發(fā)《學校食品安全事故應急處置預

案》的通知精神，為了建立和健全我校食品安全事故應急工作機

制，指導和規(guī)范我校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及

時處置食品安全事故，保障我校師生身體繾康與生命安全，維護正

常的教育教學秩序，制定本預案。

一、組織機構(gòu)

成立學校食品安仝事故應急處理小組，組長：校長），副組

長：_（（副校長）、（副校長），成員：（總務主任）、（總務

副主—任）、（教導處主任）、（教科研主任）（教導處副主

任）、各班班主任，食堂負責人：任剛（總務副主任），食品監(jiān)查

組：—校醫(yī)）。

處理原則：預防為主，預防為先；誰主管，誰負責。

二、職責

1、應急處理小組組長盛萌芽校長負責全面工作。副組長顧凌

峰負責平時監(jiān)督管理和部門協(xié)調(diào)工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負

責現(xiàn)場組織搶救中毒師生。

2、徐錦生、任剛、章建華、王麗麗負責食品安全檢查工作，

如果發(fā)生食物中毒，要在組長的領(lǐng)導下及時展開工作，搶救中毒師

生，第一時間有序送醫(yī)院，解決善后工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工

作，配合協(xié)調(diào)解決問題。俞相炎負責協(xié)調(diào)班主任，第一時間通知中

毒學生家長。立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及原

料、工具及用具、設備設施，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制

措施，積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故處理，按照要求提供相

關(guān)資料和樣品。康泉生負責保護現(xiàn)場，維持現(xiàn)場秩序。潘飛鵬負責

信號廣播、聯(lián)絡、安撫工作。王麗麗負責向市疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)

督所報告中毒情況C

3、食堂負責人任剛負責食堂的.食物，食品安全檢查工作，并

制定檢查的各項措施及管理措施，經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行

培訓和學習，并與市或區(qū)防疫部門聯(lián)系，接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物

中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善

后工作。

4、監(jiān)督組每周實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限

期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出，確保師生食

品安全。

5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告

以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。

三、應急處理工作預案程序：

1、如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場，及時

組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對

集中的原則進行搶救處理。

2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、市教育局報告中

毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，

作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長

和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立

即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。有關(guān)人

員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病

人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5、學校有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對

可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教

育局、衛(wèi)生監(jiān)督所的要求進行處理。

6、密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，

對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最

早發(fā)病時間，如實說明小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，

讓學生積極配24—48合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取

早日康復。

7、總務處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，并由學

校報有關(guān)部門申請該班或全校停課。

8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安

到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學

校影響正常的急救工作。

9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生

的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校的通知。

10、食品安全事故應急處置工作結(jié)束后，由總務處對工作情況

進行評估。評估內(nèi)容包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治

情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)

驗和改進建議。評估報告天內(nèi)上報市教育局。學校食品安全應急預

案10

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，樹立以人為本、執(zhí)政為民的

思想，按照“政府負總責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品

安全工作機制，以預防集體性食物中毒事件的發(fā)生，最大限度地減

少突發(fā)食品安全事件的危害為目標，全面落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、

早控制”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作

納入法制化、科學化的軌道，促進本鎮(zhèn)食品市場規(guī)范化運行，確保

廣大人民群眾飲食安全。

二、組織管理機構(gòu)及其職責

（一）決策領(lǐng)導機構(gòu)

由鎮(zhèn)政府食品安全領(lǐng)導小組負責全鎮(zhèn)食品安全工作，根據(jù)食品

安全事件預警和動態(tài)變化情況，劃分應急等級，并成立應急指揮

部，指揮部設在鎮(zhèn)食品安全辦公室（社會事業(yè)發(fā)展辦），聯(lián)系電

話：（工作日），（夜間及節(jié)假日），根據(jù)事故發(fā)生的輕重啟動相

應的應急預案。

（二）應急指揮機構(gòu)

按照食品安仝事故等級，建立相應的指揮機構(gòu)。指揮部成員以

鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組成員為組成，其主要職責是：

1、指揮、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全事故的應急處理，指導各種搶救工

作。

2、根據(jù)食品安全事故輕重情況，適時調(diào)整響應級別，使事故控

制在最小范圍，使損失降到最低限度。

3、組織協(xié)調(diào)，督促檢查各職能部門、各單位和群眾落實食品安

全搶救措施。

4、貫徹執(zhí)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》。

5、負責與上級部門聯(lián)系，溝通信息，上傳下達。

（三）各有關(guān)職能部門職責

1、食品安全辦公室：組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展重大食品安

全事故應急救援工作，配合有關(guān)部門對重大食品安全事故的查處。

2、社區(qū)衛(wèi)生服務中心：是食品安全事故的救援機構(gòu)，組織開展

對食品安全事故的‘搶救工作，按規(guī)定上報事故的發(fā)生時間、地點、

中毒人員、搶救情況等。

3、經(jīng)發(fā)辦：負責查處食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用高劇毒農(nóng)藥、

獸藥和漁藥的違法行為。

4、派出所：協(xié)助相關(guān)部門及時做好事故發(fā)生地的治安維護工

作，對事故嚴重或造成人員死亡的案件進行立案查辦。

5、教委：要建立健全并落實學校食堂食品責任追究制度。及時

向上級報告事故發(fā)生的時間、人數(shù)、搶救情況。并組織搶救工作，

配合有關(guān)部門開展對食物安全事故的調(diào)查工作。

三、事故分級與應急響應

（一）事故分級

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事

故分為四級。

四級事故（又稱散發(fā)性集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在

0-9人，沒有死亡病例。

三級事故（又稱一般集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在10

人以上（含10人），30人以下，沒有死亡病例。

二級事故（又稱重大集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在30

人以上（含30人），100人以下或者1人死亡病例的，或者發(fā)生在

學校的食物中毒事故。

一級事故（又稱特大集體食物中毒事故）：是指人數(shù)在100人

以上（含100人），或者有2人以上（含2人）死亡病例的，或者

發(fā)生在學校10人以上（含10人）的，或者發(fā)生在重要活動期間、

重點場所的食物中毒事故。

（二）實行主管與分級響應

為科學、經(jīng)濟、有效地處理事故，鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組根據(jù)事

故等級，發(fā)展趨勢及控制的程度，及時將情況上報上級政府，由上

級政府根據(jù)事故等級情況啟動相應的應急響應，調(diào)整響應級別或結(jié)

束響應。

1、四級響應：鎮(zhèn)指揮部根據(jù)中毒情況，決定由何部門牽頭，何

部門配合，啟動四級響應。

⑴牽頭單位主要負責人必須在第一時間趕到現(xiàn)場，其他副職人

員應迅速組織相關(guān)單位人員、醫(yī)療救護隊趕赴現(xiàn)場，采取有效措施

搶救中毒者。

⑵收集、分析事故原因，通報有關(guān)信息，上報上級有關(guān)部門。

⑶各相關(guān)部門按相應職責，各司其職，各負其責。

⑷調(diào)查并提出處理相關(guān)責任人意見。

⑸處理事故發(fā)生的善后工作。

2、三級響應：發(fā)生三級事故后，經(jīng)鎮(zhèn)指揮部決定，啟動三級應

急響應，在堅持四級響應措施的基礎上，采取以下措施。

⑴組織醫(yī)療救護隊趕赴現(xiàn)場，進行前期處理。

⑵維護現(xiàn)場，配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生調(diào)查。

⑶做好相關(guān)材料，上報上級職能部門備案。

3、二級響應：發(fā)生二級事故后，經(jīng)鎮(zhèn)指揮部決定，啟動二級應

急響應，在堅持三級響應措施的基礎上，采取以下措施。

⑴迅速上報上級職能部門，配合相關(guān)食品安全職能部門調(diào)查處

置。

⑵組織工作組進駐事故地點開展工作。

⑶各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)所擁有的專用急救車輛，統(tǒng)一歸領(lǐng)導小組

指揮部指揮，確保隨叫隨到。

4、一級響應：發(fā)生一級事故后，鎮(zhèn)指揮部要立即啟動一級應急

響應，在堅持二級響應措施的基礎上，采取以下措施。

⑴所有食品安全領(lǐng)導小組成員單位必須在第一時間趕到現(xiàn)場。

⑵做好宣傳，平息事態(tài)，防止事態(tài)擴大等工作；

⑶做好善后工作。

四、附則學校食品安全應急預案11

為規(guī)范學校食品安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序

地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應對

法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法

律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合學校的實際情況，制定本預案。

一、領(lǐng)導小組

成立學校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責學校食品安全

事故應急處置工作C

組長：

副組長：

組員:

二、應急處置程序

（一）及時報告。發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向?qū)W校

食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封

存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、

設備設施和現(xiàn)場。

自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)健部門和市場監(jiān)督管理

部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、

中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并

按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救。學校負責人在第一時間組織人員，立即將中

毒者送醫(yī)院（120）搶救。

（三）保護現(xiàn)場。發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時

要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用

工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的.排泄物（嘔吐物、大便）

要保留，提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查。學校食堂負責人及有關(guān)工作人員，要配合食

品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全

事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者

所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放

條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門

反映。

三、事故責任追究

對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯?/p>

責任；學校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人

員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情

況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。學校食品安全應急預

案12

為了有效應急處置學校可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，最大限

度減輕事故造成的損失，確保事故處理工作高效、有序進行，切實

保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，制訂本預

案。

（一）領(lǐng)導機構(gòu)與職責

1、機構(gòu)設置：

成立食品安全應急工作領(lǐng)導小組

組長：

副組長：

成員：中層干部

領(lǐng)導小組下設辦公室，由任辦公室主任。

2、主要職責：

間迅速落實救援工作，并及時報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)

督部門和本單位主管部門；接受市重大食品安全事故應急指揮部

（領(lǐng)導小組）統(tǒng)一指揮，積極配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部

門對事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。

（二）預防措施

1、完善制度和安全操作規(guī)程。建立健全食品安全管理制度，完

善預案的制定和各項措施的落實。

2、強化督查。積極開展食品安全事故的預防工作，小組辦公室

應適時組織相關(guān)人員對制度、措施落實情況進行督查，排查可能存

在的食品安全隱患并及時整改，同時督促落實食品監(jiān)管部門的'要求

和檢查整改意見，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3、落實職責。校長為本單位食品安全第一責任人，食品安全分

管校長為直接責任人，配餐公司管理人員和從業(yè)人員分別在自己的

崗位職責內(nèi)負責，實行食品安全事故責任追究制。

4、強化宣傳教育°開展從業(yè)人員食品安全知識培訓、宣傳，增

強安全意識，提高自覺性和責任感。

（三）事故應急處理

1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：若

發(fā)生人以下輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）時，立即報告應急工作領(lǐng)導

小組，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)生較嚴重食品安全事故（指出現(xiàn)

嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）時，

應立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，領(lǐng)導小組應立即報告衛(wèi)生行政部

門、食品藥品監(jiān)督管理部門和本單位主管部門，同時立即啟動食品

安全應急預案。在事故欠理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。當事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組應組織人員迅速開展救

援行動。立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和當?shù)丶膊☆A防控制中心發(fā)出醫(yī)療求

援，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告發(fā)

病情況。排查發(fā)病人員，建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。

3、病源保護。發(fā)生較嚴重食品安全事故后，學校應立即停止提

供配餐，封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品留樣，以便

及時查找致病原因C

4、聯(lián)系親屬。當發(fā)生較嚴重食品安全事故時，應及時與發(fā)病者

親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，及時解答提出的問題，力所能

及地做好服務工作，防止過激行為發(fā)生。

5、信息公開。保障發(fā)病者親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情

權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向相關(guān)部門匯報，不瞞報、

不謊報。及時澄清謠傳，避免不必要的誤解。

（四）事故責任追究

1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中玩忽職守、失職、瀆職等影響應急工作順利實

施的行為進行嚴肅追究。學校食品安全應急預案13

一、工作原則

1、以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)

生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利

益。

2、預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極

開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3、反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與

有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當

地、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、領(lǐng)導小組

組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導小組的主要職責有：

1、負責制定和實施學校食品安全事故應急預案;

2、會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)

查及應急處置工作；

3、負責事故信息的日常管理工作；

4、負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校

正常教學秩序；

5、向當?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)、教育主管部門報告事故應急處置；

三、應急處置程序

1、及時報告

學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立

即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到報告

后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時為，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)亍?/p>

衛(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人

數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的「食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門

的要求采取控制措施等。

2、立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機

構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積

極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生

家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配

合、諒解。

3、保護現(xiàn)場

發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場

和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐

具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保留，并提供

留樣食物。4、配合調(diào)查

配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映

食品安全事故情況c將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而

未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)

量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向

有關(guān)部門反映。

5、信息通報

在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措

施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的食品安全宣傳教育，提高師

生員工的預防與自我保護意識。

6、善后處理

（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任

人按規(guī)定作出處理;

（2）對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的食品安全隱患問題

及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改；

（3）盡快恢復學校正常教學秩序。度因食品安全事故而致暫時

集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重

新啟用。學校食品安全應急預案14