學校食堂食品安全操作規范課件

學校食堂食品安全操作規范16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵。學校食堂食品安全操作規范學校食堂食品安全操作規范16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵。學校食堂食品安全操作規范食品安全法律法規其中《食品安全法》、《食品安全法實施條例》是針對食品安全各項工作進行了全框架似規定?！恫惋嫹赵S可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》則是對餐飲服務食品安全相關人員的職責、乂務、具體操作規范進行了規定?？v觀歷年語文中考試題，課外文言文材料的閱讀是一個必考的知識點，并且分數權重較大。我所任教的學校，是一所偏遠的鄉村中學，學生的閱讀量遠遠達不到要求。對于知識面較窄的學生來說，在考試過程當中，面對一篇從未閱讀過的課外文言文，僅依靠有限的注釋提示，要正確地解答相關的問題，的確是個難點。久而久之，學生對于課外文言文的閱讀考試，形成了排斥、恐懼的心理。因此，作為一名鄉村中學語文教師，教會學生閱讀文言文的方法，讓他們掌握解決相關問題的技巧，并從中領會古人的思想情感，感受中國古文化的博大精深，顯得尤為重要。結合這幾年的教學實踐，我試著從以下四個方面淺談農村初中學生課外文言文閱讀的方法。一、充分激發學生閱讀課外文言文的興趣“興趣是最好的老師”，我認為，要讓學生學好相關知識，首先要培養他們的閱讀興趣，激發學生的潛能，克服學生心中“怕”的心理障礙。在教學過程當中，作為教師，我們要告訴學生，只閱讀課內的文言文是遠遠達不到要求的。我們可以依托課內文言文，向學生傳授我國傳統的文化知識，鼓勵他們多方面多渠道地涉獵課外文言文作品。當然，在此過程中，我們不可過高地要求，只是希望學生能在大量的閱讀過程中，慢慢提高閱讀能力，從而激發學生的閱讀興趣。二、教師要積極主動創造良好的學習條件在教學過程當中，從課內知識向課外知識擴展延伸。使學生有更多機會接觸到課外知識。并且，在師生的合作探究中，讓學生輕松地走進故事。比如，我在講授人教版九年級下冊第六單元的《惠子相梁》這一課文時，充分利用拓展延伸環節，精心選取了相關課外知識的文章《莊子釣于濮水》來讓學生閱讀。并且根據近年中考的考查題型，設置了相關問題：（一）解釋下面括號中的字：（1）莊子持竿不（顧）；（2）楚王（使）大夫二人往先焉。（二）翻譯下列句子：（1）此龜者，寧其死為留骨而貴乎？寧其生而曳尾于?T中乎？（2）寧生而曳尾于?T中。（三）閱讀文段，回答下列問題：莊子列舉神龜的例子有何用意？在教學過程中，我發現學生根據剛學的《惠子相梁》，在了解莊子的性格特征的基礎上，很快地讀懂并領會了《莊子釣于濮水》一文，并且正確地解答了相關問題。這樣，學生既能學好課內文言文知識，更能拓展延伸學習了課外文言文。通過教師創造的良好學習環境，讓學生覺得，學習課外文言文并不難，形成輕松的學?心態。三、指導學生采取多種形式閱讀“讀”，是我們語文教學必不可少的教學手段，而“讀”，對于課外文言文來講，顯得尤為重要。通過不同形式的閱讀，讓學生由淺入深地、由整體到局部地去把握文章主題并且從中獲得人生啟示。1.快速閱讀古人云：“讀書百遍，其義自見?！蹦玫介喿x文段，我們應該指導學生先快速地瀏覽一遍，從整體感知文章大意。對于中考試題而言，課外文言文閱讀的考察內容，往往是短小精悍的文章，故事性較強。因此，快速閱讀，就要求學生初步感知文章內容，了解文章的時間、地點、故事情節、主要人物等要素。2.品讀細節，感悟主旨在第一遍快速閱讀的基礎上，同學們可以閱讀試題的題目，帶著題目要求去品讀文章。此時，要求學生充分利用注釋，對重點字、詞、句反復推敲，解決閱讀障礙，然后分析人物形象，把握文章主旨，領悟生活啟示，最后進行正確的解答。四、善于積累，觸類旁通我們都知道，學習文言文，字、詞、句等方面的知識，是最應該下工夫去學習積累的。只有積累了一定程度的文言文知識，才能獨自順利地去閱讀一篇陌生的文言文。在歷年的中考試題中，課外文言文字詞的考察，往往能在課內文言文中找到原型。因此，在平時的教學過程中，我一再向學生強調積累的重要性，善于利用課內知識遷移到課外知識。比如，我在給學生練習《莊子釣于濮水》一文中，“莊子持竿不顧”的“顧”，學生通過我的引導，很快回憶了七年級時學過的課文《陳太丘與友期行》，“元芳入門不顧”中的“顧”是“回頭看”之意。就這樣，學生很快地正確解答了“莊子持竿不顧”的“顧”的含義?？傊?，在學生學習文言文知識的過程中，需要養成善于積累的好習慣同時要注意積累的方法。比如我們可以分類積累，字詞中我們可以分為通假字、一詞多義、古今異義、詞類活用等；其次，也要善于積累特殊句式，如省略句、被動句、倒裝句、判斷句等等。這幾個方面的信息量較大，我們可以提醒學生，在學習過程中，不斷地養成分類整理、理解、記憶。俗話說得好：“授人以魚，不如授人以漁。”在我們的實際教學過程中，教會學生閱讀方法，掌握答題技巧，讓他們不再對課外文言文產生恐懼心理，真正做到對文章的理解，進而提高學生課外文言文的閱讀水平。數學知識與人們的日常生活息息相關，因為其就是從實際生活中提煉出來的，并且其應用的對象也是實際生活，數學問題實質就是生活問題。因此，在數學教學的過程中，只有將數學理論知識與實際生活有效地結合起來，才能夠增強學生將數學應用于日常生活的能力。一、通過數學認識日常生活隨著新課改的實施，數學教育的目標更加偏向于其在實際生活中的運用。因此，數學老師必須對教材的內容進行深入的研究和分析，能夠更好地將數學與實際生活聯系起來，并幫助學生更好地認識生活，了解實際，接觸和感受生活中的數學元素。例如，在講解“角”的過程中，為了能夠讓學生更加具體地認識和感受“角”是什么，就可以借鑒生活中的實物來加以講解和描述，并帶領學生認識教室內存在的“角”、校園中存在的“角”以及學生日常生活中存在的“角”，并在課程結束后，讓學生進行自由的討論，從而將自己對角的認識描述出來。同時，可引導學生進行角的制作，這樣能增強學生的動手能力。在講解長方形的過程中，講解周長以及面積的計算方法時，可以先組織學生對生活中具體的長方形實物進行計算，比如學校的長方形花壇，或者教室里的長方形課桌等，這樣學生就可以通過自己的實際測量來掌握計算的方法。二、運用數學知識解決生活問題在數學教學中進行生活化教學，不僅能夠提升學生的動手操作能力，還能夠讓學生掌握更多的數學知識。因此，在數學教學中開展實踐活動，促使學生運用數學知識來解決日常生活中的問題，就能夠有效地促進數學教學的發展。例如，當學習了長方形這一數學概念以后，老師可以引導學生進行實踐操作，并進行針對性的綜合練習，從而促使學生在實踐操作的過程中能夠進一步豐富自身的數學知識結構，從而達到提升數學運用能力以及實踐操作能力的目的。在進行綜合練習時，老師可以引導學生參觀一些生活中的長方形實物，比如容器、魚缸、完整的磚塊等，從而為學生營造一個真實的生活情景，增強學生的生活體驗。在參觀完以后，老師可以根據實際情況提出一些問題，讓學生進行自主思考和分析，從而增強學生對數學學習的認識和體驗。在學習時鐘的過程中，老師可以引導學生動手制作時鐘模型，并在這個過程中體驗時鐘的運行原理，從而讓學生對時鐘有更加深刻的認識和體驗。另外，在學習立體圖形的過程中，老師也要引導學生將立體圖形進行拆分，并將其與平面圖形作對比，然后根據對應的點和線，將其重新進行拼裝，這樣不僅能夠增強學生對立體圖形的感性認識，還能有效地增強數學在日常生活中的運用價值，從而培養學生運用數學解決生活問題的能力。三、增強數學使用意識數學與生活之間有著非常緊密的聯系，但是由于小學生的年紀比較小，他們的生活經驗以及實踐經驗非常匱乏，在學習的過程中，他們對于比較抽象的概念以及邏輯性較強的數學知識很難進行理解和認識。因此，在課堂教學中，要將數學知識與學生所熟知的日常生活有效地聯系起來，使數學知識能夠更加貼合學生的心理狀況，從而縮短數學與學生心理之間的差距。例如，在講解“圓”的過程中，老師可以將學生熟知的生活中的圓形的實物帶入課堂，或者由學生說出所認識的圓，并針對這些圓形的實物提出一些相關的問題，從而讓學生在學習的過程中，能夠養成良好的探索精神，并有效地將數學與日常生活聯系起來，增強課堂教學的趣味性，增強數學的使用意識。幫助學生將學習到的數學知識進行強化，從而達到深刻記憶與靈活運用的目的。四、培養探索意識數學教學中的生活化教學，其目的就是要激發學生的學習潛能，并讓學生能夠掌握更加牢固的數學知識以及應用技能，從而達到提高自身綜合性素質以及綜合能力的目的。因此，在教學的過程中，要善于培養學生的探索意識，并引導學生運用所學數學知識來研究和分析日常生活中的問題，從而提高數學的使用能力和對生活的探索意識。在教學中還要根據生活中所涉及到的不同的數學問題以及內容，來設計不同的方案和教學方法，從而幫助學生掌握更多的經驗和方法。五、提升數學應用技巧學生在學習到理論知識后，就可以將其應用到實際過程中，這樣不僅能夠將數學知識進行有效轉化，還能夠提升數學應用的技巧。例如，在學習時鐘的過程中，由于涉及到進制，而學生對于進制又比較陌生，因此，老師在講解的過程中，要從實際生活出發，進行詳細的解釋和闡述，從而讓學生能夠理解和認識到進制的含義。這樣學生就不會按照固有的方法，一格格地去數，就會在鞏固知識點的基礎上，提升對數學的應用技巧。六、結束語總之，農村小學數學生活化教學，不僅能夠有效地提升數學教學的水平，還能夠幫助學生將所學到的數學知識靈活地應用于日常生活，從而提高學生綜合素質以及運用知識解決實際問題的能力。學校食堂食品安全操作規范食品安全法律法規其中《食品安全法》、《食品安全法實施條例》是針對食品安全各項工作進行了全框架似規定?！恫惋嫹赵S可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》則是對餐飲服務食品安全相關人員的職責、乂務、具體操作規范進行了規定。、食品安全法律法規《食品安全法》第四條第三款規定食品藥品監督管理部門依法對餐飲服務活動實施監督理食品安全法律法規·學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制;配備專職或者兼職食品安全管理人員,對本單位食品安全負全面管理職責、食品安全法律法規《食品安全法》進一步明確了不同行為主體的法律責任,對問題單位或個人處罰力度、責任追究力度都比過去的食品衛生法加大了不少。這就要求我們要進一步提高食品安全意識,切實把工作做細做實,確保不能出問題。食品安全法律法規行政相對人的法律責任,也就是我們學校應該負的責任。(我這里的表述方式與法律用語有所區別,主要是為了方便大家記憶。)主要表現四個方面的責任食品安全法律法規·1、許可方面:所有從事餐飲服務經營活動的單位或個人都必須取得經營許可證;無餐飲許可證者從事餐飲服務活動屬違法行為?！蛾P于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》國食藥監食(2010)160號明確要求:·嚴格規范學校食堂餐飲服務許可。各級食品藥監管部門要加強學校食堂餐飲服務許可管理,格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序,審査核發《餐飲服務許可證》凡不符合《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件,如布局流程不合理,加工制作和消毒等設施設備不完善,食品安全管理制度不健全,從業人員健康條件無保證,貯存條件不符合要求等律不予發許可證。對未辦理許可證經營的,要嚴格依法進行處理?！ぞ唧w處罰規定對未經許可從事食品生產經營活動,由主管部門按照職責,沒收違法所得以及違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰