安全管理建議

1、施工類安全管理目標及規章制度（建議討論稿）一、安全體系設定：建立健全安全生產責任制、安全生產規章制度和操作規程，保證安全投入，檢查安全管 理工作，制定實施應急預案和生產安全、安全管理控制目標二、企業和項目制定的安全控制目標1、傷亡事故控制目標：杜絕死亡，避免重傷，一般事故應有控制指標。2、安全達標目標：根據企業特色、項目特點，按實際情況制定安全達標的具體目標。3、文明施工實現目標：項目根據作業條件的需要，制定文明施工的具體方案和實施文 明工地的目標。4、企業的安全管理目標必須有正式文件和傳閱記錄，項目的安全管理目標必須有上級 部門審批和傳閱記錄。三、安全生產管理制度安全交底制度安全技術交底制度

2、專業性強、危險性大的專項（施工用電、大型機械、特殊類腳手架、防暑降溫等）施工方案審批制度（四）（五）設備（含緊急救援器材）安裝、拆除驗收制度 （含檢測、操作規程、定期保養、維修、 改造報廢、特種設備管理內容）分包單位安全管理制度（針對專業類、勞務類等分包單位安全職責、權限、考核、獎罰考核）安全教育培訓制度班組安全活動制度安全檢查制度安全隱患整改責任制度安全生產獎罰制度工傷事故報告制度（十二）（十三）（十四）施工現場安全紀律制度消防管理制度保衛值班制度（十五）（十六）（十七）現場文明施工管理制度事故緊急救援制度各工種安全操作規程安全處日常工作項目設置安全處工作制度設置四、各項安全考核制度（一）安

3、全檢查制度安全檢查是消除事故隱患，預防事故，保證安全生產的重要手段和措施。為了不斷改善 生產條件和作業環境，使作業環境達到最佳狀態。從而采取有效對策，消除不安全因素，保 障安全生產，特制定安全檢查制度如下：1、安全檢查的內容：按照建筑部頒發的建筑施工現場安全檢查評分標準，對照檢 查執行情況；基槽臨邊的防護；施工用電、施工機具安全設施，操作行為，勞動防護用品的 正確使用和安全防火等。2、安全檢查的方法：定期檢查、突擊性檢查、專業性檢查、季節性和節假日前后的檢查和經常性檢查。3、項目部施工工地每周檢查一次，由項目經理組織；各施工隊每天檢查，由施工負責 人組織，生產班組對各自所處環境的工作程序要堅持

4、每日進行自檢，隨時消除不安全隱患。4、突擊檢查：同行業或兄弟單位發生重大傷亡事故、設備事故、交通、火災事故，為了吸取教訓，米 取預防措施，根據事故性質，特點，組織突擊檢查。5、專業性檢查：針對施工中存在的突擊問題，如：施工機具、臨時用電等，組織單項檢查，進行專項治 理。6、季節性和節假日前后檢查：針對氣候特點，如冬季、夏季、雨季可能給施工帶來危害，提前作好冬季四防，夏季防 暑降溫，雨季防汛；針對重大節假日前后，防止職工紀律松懈，思想麻痹，要認真搞好安全 教育，落實安全防范措施。7、經常性檢查：安全職能人員和項目經理部、安全值班人員，應經常深入施工現場， 進行預防檢查，及時發現隱患，消除隱患，標

5、準施工正常進行。8、對檢查出的事故隱患的處理：各種類型的檢查，必須認真細致，不留死角，查出的事故隱患要建立事故隱患臺帳，重 大事故隱患要填寫事故隱患指令書，落實專人限期整改。安全技術交底制度（二）、安全技術交底制度：嚴格進行安全技術交底，認真執行安全技術措施，是貫徹安全生產方針，減少因工傷事故，實現安全生產的重要保證。為了確保安全生產，把安全貫 穿于生產的全過程，根據我企業實際情況，特制定安全技術交底制度如下：1、 工程開工前，由施工負責人和技術負責人組織有關人員根據工程特點、所處地理環境 和施工方法制定細的安全技術措施，報上級有關技術、安全部門批準。批準的安全技術措施 具有技術法規的作用，必

6、須認真貫徹執行。2、工程開工時，由總工程師和技術負責人向組織施工的項目經理、施工員、安全員、班 組長進行詳細的安全技術交底，使執行者了解其道理，為安全技術措施的落實打下基礎。3、每個單項工程開工前，工地項目經理要組織施工員向實際操作的班組成員將施工方法 和安全技術措施作詳細講解，并以書面形式下達班組。4、施工員根據單項工程安全技術措施的安全設施、設備及安全注意事項的實施填寫安 全技術交底表責任人落實到班組、個人、履行簽字驗收制度。5、施工現場的生產組織者，不得對安全技術措施方案私自變更，如由合理的建議，應書 面報總工程師批準，未批之前，仍按原方案貫徹執行。6、安全職能部門要以施工安全技術措施為

7、依據，以安全法規和各項安全規章制度為準則， 經常性的對工地實施情況進行檢查，并監督各項安全技術措施的落實。7、班前安全活動制度：a、 在各作業班組進入工地后正式作業前，項目部必須對班組職工進行三級安全教育” 并建立教育記錄檔卡。b、 項目部必須同各作業班組長和職工簽定安全生產責任合同，并進行有針對性的書面 安全技術交底，交底雙方必須履行簽字手續。C、每天上班前，各作業班組長必須對本班組職工進行全面而又有針對性的安全教育活 動，主要強調當天作業的安全注意事項，檢查職工的安全防護用品佩帶情況，觀察和了解職 工當天的情緒和心理狀態。d、對施工機械、機具，在投入正常運行前，必須進行二查：一查其安裝是否

8、正確，是 否有安全防護裝置和安全保護措施； 二查其性能是否正常，按先檢修后運行的操作程序操作， 特別是容易發生事故隱患的機械，必須在班前進行檢修、檢查其安全狀態，發現事故隱患應 立即停機維修，修好試機正常后在使用。律不得e、凡班前酗酒者，一律不準進入施工現場；凡是不具備上崗作業條件者，一 上崗作業。f、項目部班前安全活動必須有書面記錄，由項目安全員簽字確認，企業安全管理科為了加強安全管理，消除生產過程中的不安全因素和安全管理中的薄弱環節，把安全工作落到實處根據我項目部的實際情況，制定安全生產值班制度。（三）、項目各項目值班制度：1、項目經理部安全值班制度：項目經理部成員，都必須輪流堅持安全值班

9、，每人一周時間。在值班期間，盡職盡責作好安全管理工作詳細檢查各作業面的安全生產情況，發現事故隱患，立即采取果斷措施整改。對進入現場不戴安全帽，高處懸空作業不系安全帶，穿拖鞋等情況，按處罰規定給予處理。 值班期間，上下清查人數，凡工地有加班加點的人作業，值班人不得離開現場。參加值班期 內發生的工傷事故調查、分析、作好值班記錄，按時交接班。2、工地看場人員安全責任制度：工地看場人員，除搞好安全保衛工作外，應對進現場的外來人員進行登記，清查發現有 新增人員要及時向工地負責人匯報。并在工地門口設安全監督崗，對進入現場不戴安全帽、 穿拖鞋、帶小孩者，有權制止，不得讓其人進入施工現場。（四）、現場安全管理

10、制度：一、進入施工現場制度：1、進入施工現場必須戴好安全帽。任何工種人員進入施工現場不戴安全帽每一人次罰款 50元，班組成員中有三人不戴安全帽，罰班組長 200元，五人以上不戴安全帽，罰班組長 1000元；帽殼已壞，不起安全防護作用，每發現一人次，罰款20元；因不戴安全帽而發生了輕傷事故，所造成的一切經濟損失自負。100 元。2、進入施工現場嚴禁穿拖鞋、高跟鞋。進入施工現場穿拖鞋、高跟鞋每發現一人次， 罰款20元，班組成員一次有三人被處罰，罰班組長3、 酒后人員嚴禁作業，如發現酒后作業人員每一人次罰款50元，酒后作業發生任何 事故后果自負，造成他人事故者除承擔經濟責任外，將視其情節追究其法律責

11、任。4、 嚴禁帶小孩進入施工現場。發現帶小孩進入施工現場，每一人次罰款20元，因小 孩年幼無知而造成個人人身安全事故，責任由監護人自負，因亂動機械設備而造成經濟損失者，由監護人全部負責。5、嚴禁機械工在工作崗位看書、干私活。發現在工作崗位看書、干私活，每一人次罰 款20元，處罰后仍不改正者，加倍處罰。20元。6、木工、易燃作業處嚴禁吸煙發現吸煙者，每一人次罰款（二）、臨時用電部分：不用絕緣子、線路一把抓,1、施工現場線路架設必須符合規范要求，有一處不設橫桿， 罰款20元。50元。罰款一處每次罰款20元;20元；20元。2、閘刀保險絲必須匹配，有一處保險絲用鋁絲、銅絲代用，3、總配電箱、閘刀箱不

12、加鎖，下班后不拉閘，無防雨措施，4、手持電動工具，照明線路不使用、安裝漏電保護器，一處罰款5、電氣設備有按規程作接零保護，接地接零不符合規范要求，罰款6、臨時照明線路高度不符和要求，動力、照明線路通過金屬腳手架無絕緣隔離保護，線 路拖地，老化破皮，漏電等發現一處罰款 10元。三、機械設備部分：1、 手持電動設備在使用時不用防觸電的個人防護用品，發現一處罰款20元；2、操作木工電鋸、平刨帶手套者，每一人次罰款 10元。3、 操作木工電鋸不用防護擋板，操作木工平刨不用護指鍵推板、推棍每一人次罰款10 丿元。四、基槽邊防護部分：1、二米以下基槽不設防護支護，不設圍擋，每 10沿長米，扣罰架子工班組長

13、10元；五、其它部分：1、 木工支模板，將支撐頂在腳手架上，引起外架變形、傾斜，每10沿長米，扣罰班組長 20元；2、未經施工管理人員同意，私自將支護、圍擋拆除，每一處扣罰拆除者所在班組長 20元。3、因工作責任心不強，損壞安全防護設施、防護裝置、安全宣傳標牌者，按損壞實物原值 加倍罰款，從工資中扣除。4、 未采取有效保護措施，向基槽內拋物件，發現一次，罰款20元，造成事故者，究其刑 事責任；六、施工用電管理責任制度1、由組長組織對現場所有用電設備、線路、保護系統等進行定期檢查，發現問題及時安 排專職電工進行維修。2、副組長每天進行巡檢，對出現的用電隱患及時記載，限期讓專職電工進行整改。3、組

14、員及其他管理人員配合組長和副組長的檢查工作，并在節假日前后、大雨、大風后 和平時進行不定期檢查，發現問題及時向組長和副組長匯報，把一切不安全隱患消滅在萌芽 狀態。七、施工用電、安全防火制度1、所有電氣操作人員必須持證上崗。2、在作業前應檢查所有絕緣情況，檢驗工具應妥善保管，嚴禁他人使用，并應定期檢查、 校驗。3、電氣線路上禁止帶負荷接或斷電，并禁止帶電操作。4、發現有人觸電，立即切斷電源，進行急救，電氣著火，應立即將有關電源切斷，使用 泡沫滅火器或干沙滅火。5、在安裝自動空氣開關等有返回彈簧的開關設備時，應將開關置于斷電位置，再作安裝。6、多臺配電箱并列安裝時，手指不得放在兩盤的接合處，也不得

15、觸摸連接螺孔。7、 安裝照明線路不準直接在板條天棚或隔音板上通行及堆放材料。必須通行時，應在大 楞上鋪設腳手板。8、外電桿架線，登桿前，桿根應夯實牢固。舊木桿根單側腐朽深度超過桿根直徑八分之 一以上時，應經加固后方能登桿。9、登桿操作腳扣應與桿徑相適應。使用腳踏板、鉤子應向上，安全帶應拴于安全可靠處， 扣環扣牢，不準拴于瓷瓶或橫擔上，工具材料應用繩索傳遞，禁止上下拋扔。10、桿上緊線應側向操作，并將夾緊螺栓擰緊，調整拉線時，桿上不得有人。11、施工用電應按安全要求作接地，如遇雷雨應停止工作。12、電力傳動裝置系統及高低壓各型開關調試時，應將有關的開關手柄取下或鎖上，懸 掛標示牌，防止誤合閘。1

16、3、現場配電設備，不論帶電與否，單人值班不準超越遮攔和從事修理工作。14、雨天室外操作時，除穿戴絕緣防護用品以外，絕緣應有防雨罩，并有人監護。15、嚴禁帶電負荷拉合開關。16、施工現場用電經安全人員檢查驗收合格后進行使用。八、施工用電檢查維修制度1、施工現場用電設備，必須有證電工操作、安裝，嚴禁非電工人員接電源操作。2、電工操作人員，必須掌握安全用電基本知識和所有設備的性能， 定期對各用電線路設 備進行檢查維修。3、在檢查維修期間，必須按規定穿戴好相應的勞動防護用品， 拉閘、斷電，鎖好開關箱, 方可進行操作。4、對施工用電設備、裝置，經常進行保護、維修，處延長使用率，嚴禁設備帶病運轉。5、檢查

17、時必修有施工現場施工員、安全員、專職電工組成施工用電安全小組進行檢查， 并作檢查記錄。6、施工用電安全檢查小組：7、檢查制度：a、每旬定期組織檢查一次；b、每逢下大雨、吹大風，停工后第二天上班前進行檢查；C、及時檢查、立即處理，不得帶問題使用，以防護用電設備的安全。九、安全文明施工制度： 為了創建文明工地的需要，為了使大家安全得到更多的保障。1、配料棚內成品、半成品分開堆放整齊。2、需要安裝的模板、材料按構件尺寸隨運隨用，不得將部相匹配的材料在施工層亂堆亂放。3、模板堆放應順墻碼垛，不要堆放在跨度比較大的房間中間部位。4、拆除后的模板、材料及架桿分類歸堆，即時清運到指定的地點。5、模板上的釘子

18、面朝下放，最好將釘子拔掉后堆放。十、施工機械檢查、防護措施（一）施工機械檢查維修制度1、工地所有的機械設備應由施工負責人與機械班長進行編制維護、保養計劃，并按計劃安排有關人員進行維修與保養，專職維修人員作好每日的例行保養以及要不定期進行檢查， 以保證機械正常使用。2、機械維修工必須做到施工機械好壞心中有數， 以便能及時、準確的找到原因進行維修。 要勤檢查、勤維修、勤保養。3、對各種機械檢查出的問題，必須立即處理，決不能湊合勉強使用，防止機械事故的發 生，并做如實記錄。4、由項目部組織有關人員每月對機械設備的維修、保養實施情況進行一次檢查，對玩忽 職守，不按要求定期檢修，造成機械帶病運轉和其它損

19、失的給予經濟處罰（二）施工機械防護措施：1、施工現場機械的防護對象主要有電鋸、電刨、攪拌機、砂輪機。2、電鋸應對皮帶加木制或鐵制防護罩，電刨要放在木工棚內干燥處。3、電刨的防護主要是對皮帶進行木制或鐵制防護罩，電刨要放在木工棚內干燥處。4、攪拌機的防護主要是搭建防護棚，防雨和落物傷人。防護棚有鋼管搭設，上設雙層防 護。5、砂輪機應對其皮帶進行密閉性防護，并且安放在鋼筋工棚內干燥地面上。十一、建設工程安全防護、文明施工措施費用（一）、安全施工費I、安全資料、特殊作業專項方案的編制，安全施工標志的購置及安全宣傳的費用；2、“三寶”（安全帽、安全帶、安全網）、“四口”（樓梯口、電梯井口、通道口、預留

20、洞口），“五臨邊”邙陽臺圍邊、樓板圍邊、屋面圍邊、槽坑圍邊、卸料平臺兩側），水平防護架、垂直防護架、外架封閉等防護的費用；3、施工安全用電的費用，包括配電箱三級配電、兩級保護裝置要求、外電防護措施；4、起重機、塔吊等起重設備（含井架、門架）及外用電梯的安全防護措施（含警示標志） 費用及卸料平臺的臨邊防護、層間安全門、防護棚等設施費用；建筑工地起重機械的檢驗檢測費用；施工機具防護棚及其圍欄的安全保護設施費用；施工安全防護通道的費用；工人的安全防護用品、用具購置費用； 消防設施與消防器材的配置費用；5、6、7、8、9、10、電氣保護、安全照明設施費；II、其他安全防護措施費用。（二八文明施工費1、

21、“五牌一圖”的費用；2、 現場圍擋的墻面美化（包括內外粉刷、刷白、標語等）、壓頂裝飾費用；現場廁所便 槽刷白、貼面磚，水泥砂漿地面或地磚費用，建筑物內臨時便溺設施費用；其他施工現場臨時 設施的裝飾裝修、美化措施費用；3、現場生活衛生設施費用；符合衛生要求的飲水設備、淋浴、消毒等設施費用；生活用潔凈燃料費用；防煤氣中毒、防蚊蟲叮咬等措施費用；4、施工現場操作場地的硬化費用；5、水泥和其他易飛揚細顆粒建筑材料密閉存放或采取覆蓋措施等費用；6現場污染源的控制、生活垃圾清理外運、場地排水排污措施的費用；市政工程防揚塵 灑水費用；7、現場綠化費用、治安綜合治理費用；8、現場配備醫藥保健器材、物品費用和急

22、救人員培訓費用；9、用于現場工人的防暑降溫費、電風扇、空調等設備及用電費用；10、現場施工機械設備防噪音、防擾民措施費用；11、其他文明施工措施費用。（三）、臨時設施費1、施工現場采用彩色、定型鋼板，磚、砼砌塊等圍擋的安砌、維修、拆除費或攤銷費；2、施工現場臨時建筑物、構筑物的搭設、維修、拆除或攤銷的費用；如臨時宿舍、辦公 室，食堂、廚房、廁所、診療所、臨時文化福利用房、臨時倉庫、加工場、攪拌臺、臨時簡 易水塔、水池等。3、施工現場臨時設施的搭設、維修、拆除或攤銷的費用。如臨時供水管道、臨時供電管 線、小型臨時設施等；4、施工現場規定范圍內臨時簡易道路鋪設，臨時排水溝、排水設施安砌、維修、拆除

23、的 費用。5、其他臨時設施費搭設、維修、拆除或攤銷的費用。 十二、事故的報告和處理工作制度：1、工傷事故概念：在勞動過程中發生的人身傷害、急性中毒。一次死亡 一次死亡 一次死亡 一次死亡30人以上或經濟損失300萬元以上。10人以上29人以下，經濟損失100萬元以上300萬元以下。3人以上9人以下，或經濟損失30萬元以上不滿100萬元。2人以下或重傷3人以上19人以下，或經濟損失10萬元以上不滿30萬 傷亡事故分類：傷亡事故按其傷害程度可分為：輕傷、重傷、死亡、重大傷亡（一次死 亡三人以上）事故，按照建設部第 3號令工程建設重大事故報告和調查程序規定即： 一級事故： 二級事故： 三級事故： 四

24、級事故： 元的事故。 事故類別：有物體打擊、提升、車輛傷害、機械傷害、起重傷害、觸電、淹弱、灼燙、 火災、高處墜落、坍塌、冒頂片幫、透水、放炮、火藥爆炸、瓦斯煤氣爆炸等其他傷害。2、事故報告調查程序。事故快報：傷亡事故發生后，負傷者或事故現場有關人員應當立即直接或者逐級上報, 企業負責人接到重傷、死亡、重大死亡事故報告后，應立即報告主管部門和當地勞動部門， 最遲不得超過24小時，報告內容包括發生事故的單位、時間、地點、傷亡情況和初步分析事 故原因等，企業按規定每月填寫職工傷亡事故綜合月報表，并做到準確、及時。保護好現場，并迅速采取措施，搶救人員和財產，防止事故擴大，因搶救需要移動現 場物體時，

25、必須做出標記、拍照、詳細記錄和繪制事故現場圖，傷亡事故現場的清理，如無 特殊原因，應經事故調查機關同意。3、事故調查。企業發生輕傷事故，一般重傷事故，由企業負責人組織安監、工會等部門進行調查，發生一次重傷三人以上或死亡事故由企業主管部門、 當地勞動部門、工會組織等部門進行調查， 一次死亡三人以上事故由省級有關部門組織調查。4、事故分析。 原因分析，即是直接原因還是間接（管理方面）原因。 事故性質是責任事故，非責任事故還是破壞事故要分清。5、事故處理。事故處理必須執行三不放過的原則，即事故原因沒有查清不能放過；事故責任者和職 工群眾未受到教育不能放過；沒有制訂出防范措施不能放過，對發生事故處理一

26、般按事故的 輕重大小可分為經濟處罰、行政處分和追究刑事責任三種。經濟處罰：一是企業內部按企業獎懲辦法查處；二是行政執法機關按有關行政法規查處。 行政處分：按照干部、職工管理權限對事故責任者以行政處分。查處重大責任事故罪，根據刑法134、135條規定。十二、衛生保潔制度一、施工區衛生管理（一）、環境衛生管理的責任區為創造良好的工作環境，養成良好的文明施工作風，增進職工身體健康，施工區域和生活區 域應有明確劃分，把施工區和生活區分成若干片，分片包干，建立責任區，從道路交通、消 防器材、材料堆放、垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都有專人負責，使文明施工保持 經常化。（二）、環境衛生管理措施1、施工

27、現場要天天打掃，保持整潔衛生，場地平整，道路暢通，作到無積水，有排水措施。2、施工現場嚴禁大小便，發現有隨地大小便現象要對責任區負責人進行處罰。施工區、生 活區有明確劃分，設置標志牌，標牌上注明姓名和管理范圍。3、衛生區的平面圖應按比例繪制，并注明責任區編號和負責人姓名。4、施工現場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時存放不得超過三天，如違反本條規定 處罰工地負責人。5、辦公室內作到天天打掃，保持整潔衛生，做到窗明地凈，文具報告擺放整齊，達不到要 求。對當天衛生值班員罰款。6職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發現不符合此條要求，處罰

28、當天衛生值班員。7、冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收于續。合格后方可使用。8、食堂必須辦理食品衛生許可證，炊具經常洗刷，生熟食品分開存放，食物保管無腐爛變 質，炊事人員必須辦理健康證。9、樓內清理的垃圾，要用容器或小推車，用塔吊或提升欄運下，嚴禁高空拋撤。10、施工現場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗，做到天天打掃，每周撒白灰或打藥一 二次，消滅蠅蛆，便坑加蓋。11、為了廣大職工身體健康，施工現場必須設置保溫桶和開水（水杯自備），公用杯子必須采取消毒措施。（三）、環境衛生定期檢查記錄 施工現場的衛生要定期進行檢查，發現問題，限期改正 .二、生活區衛生管理（一）、宿舍衛生管理規定1、職工宿

29、舍做到天天打掃，保持室內窗明地凈。2宿舍內鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋，按規定碼放，不得到 處亂放。3、宿舍內保持清潔衛生，清掃垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及時清理。4、生活廢水應有污水池，做到衛生區內無污水，無污物。廢水不得亂流。（二）、宿舍衛生值班記錄宿舍值班人員負責當天的衛生工作，禁止其它人員亂扔廢紙、廢物，不準隨地吐痰。（三）、宿舍冬季取暖爐安裝驗收合格證冬季取暖爐的防煤氣中毒設施必須齊全、 有效，建立驗收合格證制度，經驗收合格發證后, 方準使用。（四）、辦公室的衛生管理規定1、辦公室的衛生山辦公室全體人員輪流值班，負責打掃，排出值班表。2、值班人員負責打掃衛生、打水

30、，做好來訪記錄，整理文具。文具應擺放整齊。做到窗 明地凈，無蠅、無鼠。3、冬季負責取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰按指定地點堆放，定期清理外運， 防止發生火災。三、食堂衛生管理（一）、食堂衛生管理規定根據食品衛生法規定，依照食堂規模的大小，入伙人數的多少，應當有相應的食品 原料處理、加工，貯存等場所及必要的上、下水等衛生設施。要做到防塵、防蠅，與污染源 應保持一定的距離，并保持內外環境的整潔。一食品衛生1 .米購運輸(1) 采購外地食品應向供貨單位索取縣以上食品衛生監督機構開具的檢驗合格證或檢驗 單。認為必要時，請當地食品衛生監督機構進行復驗。采購食品用的車輛，容器要清潔衛生，做到生熟分開

31、，防塵、防蠅，防雨、防曬。(3)不得采購制售腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或食品衛生法規定禁止生產經營的 食品。2. 貯存、保管(1) 根據食品衛生法的規定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質，各施工單位要設專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要 建立健全管理制度。(2) 貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，有條件的單位應設冷藏 設備。主副食品、原料、半成品，成品要分開存放。(3) 盛放醬油、鹽等副食調料耍做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。3. 制售過程的衛生(1) 制做食品的原料要新鮮衛生，認真做到不用、不賣腐敗變質的食品，各種食

32、品要燒熟 煮透，以免食物中毒的發生。(2) 制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開， 售飯時要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。(3) 生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發現變質，不得食 用。(4)公用食具要洗凈消毒，應有上下水洗手和餐具洗滌設備。二個人衛生1炊管人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛生知識培訓證后，方可上崗。 凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病，不 得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。2炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，并保持清潔整齊，做到文明生產，不赤背， 不光腳，禁止隨地吐痰。3、炊管人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤 (勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。(二) 、炊事人員健康證為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發生，杜絕食物中毒，把住病從口入關， 各單位要加強對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員。必須持有所在地區防疫部門 辦理的健康證。民工炊管人員無健康證不準上崗，否則予以經濟處罰，責令關閉食堂，并追 究有關領導的責任。十三、不擾民措施建筑施工現場防噪聲污染的各