餐飲企業數字化轉型升級方案

餐飲企業數字化轉型升級方案

目錄

第1章概要...........................................................8

1.1.文檔目的.......................................................8

1.2.文檔范圍......................................................8

1.3.參考文獻......................................................8

第2章產品介紹.......................................................8

2.1.產品定義.......................................................8

2.1.1.產品描述......................................................8

2.1.2.起源及發展條件................................................8

2.1.3.產品logo設計.................................................9

2.1.4.產品發展目標..................................................9

2.2.開發背景及必要性...............................................9

2.3.主要功能......................................................10

2.4.特色服務......................................................20

2.4.1.特色服務-精品化推薦..........................................20

2.4.2.專家化定位...................................................21

2.4.3.精細化評分..............................................21

2.4.4.特色服務-地圖................................................21

2.4.5.特色服務-在線訂餐0.........................................22

2.4.6.特色服務一搖一搖.........................................23

2.4.7.特色服務-語音識別............................................23

2.5.輻射范圍......................................................23

2.6.建設意義......................................................24

第3章盈利模式與商業價值............................................24

3.1.盈利模式......................................................24

3.1.1.傭金收入.....................................................24

3.1.2.線下服務.....................................................24

3.1.3.無線增值.....................................................25

3.1.4.網絡廣告.....................................................25

3.2.成本效益分析..................................................26

3.3.投資與經營預測...............................................27

3.4.商業價值......................................................28

第4章競爭對手及產品分析............................................29

4.1.APP產品市場分析.............................................29

4.1.1.市場規模.....................................................30

4.1.2.市場結構.....................................................31

4.2.目標市場的設定...............................................32

4.2.1.影響APP產品市場需求的主要因素...............................33

4.2.2.APP產品市場發展階段.........................................33

4.2.3.APP產品市場趨勢預測和市場機會...............................34

4.3.競爭對手產品分析..............................................37

4.3.1.豆果美食......................................................37

4.3.2.特有服務.....................................................38

4.3.3.優點.........................................................38

4.3.4.缺點.........................................................39

4.3.5.盈利點.......................................................39

4.4.大眾點評.....................................................40

4.4.1.特有服務.....................................................41

4.4.2.優點.........................................................42

4.4.3.缺點.........................................................45

4.4.4.盈利點.......................................................45

4.5.好豆菜譜.....................................................46

4.5.1.特有服務....................................................47

4.5.2.優點........................................................48

4.5.3.缺點.........................................................50

4.5.4.盈利點.......................................................51

4.6.下廚房........................................................51

4.6.1.特有服務....................................................51

4.6.2.優點........................................................52

4.6.3.缺點.........................................................53

4.6.4.盈利點.......................................................54

4.7.食神搖搖.....................................................54

4.7.1.特有服務.....................................................54

4.7.2.優點.........................................................55

4.7.3.缺點....................................................57

4.7.4.盈利點....................................................57

第5章建設方案......................................................59

5.1.總體設計.....................................................59

5.1.1.整體架構....................................................59

5.2.平臺門戶建設.................................................60

5.3.建設原則.....................................................60

5.3.1.前瞻性.......................................................60

5.3.2.人性化.......................................................61

5.3.3.可靠性.......................................................61

5.3.4.開放性.......................................................61

5.3.5.可維護性.....................................................61

5.3.6.拓展性.......................................................62

5.4.整體建設規劃.................................................62

5.4.1.需求概述.....................................................62

5.4.2.建設目標.....................................................62

5.4.3.延展系統.....................................................63

5.5.社交平臺運營推廣方案.........................................63

5.5.1.微信公共賬號管理平臺（詳見第六章）...........................63

5.5.2.智能客服.....................................................63

5.5.3.增值工具.....................................................64

5.5.4.會員管理.....................................................64

第6章微信平臺建設方案..............................................64

6.1.微信的發展...................................................64

6.2.微信訂閱號和服務號...........................................65

6.2.1.微信訂閱號...................................................65

6.2.2.微信服務號...................................................65

6.3.微信公眾賬號的核心功能.......................................66

6.3.1.自助問答類...................................................66

6.3.2.幫助系統.....................................................66

6.3.3.其他引導性關鍵詞.............................................66

6.3.4.會員服務.....................................................66

6.3.5.自助查詢類...................................................67

6.3.6.活動類服務...................................................68

6.3.7.其他特色類...................................................69

6.4.微信公眾號設計..............................................70

6.4.1.會員服務....................................................70

6.4.2.產品介紹.....................................................70

6.4.3.活動展示.....................................................71

6.4.4.商家推薦.....................................................71

6.4.5.微信支付....................................................71

6.4.6.便民查詢....................................................75

第7章APP移動互聯的建設方案........................................76

7.1.APP功能與界面設計............................................76

7.1.1.客戶端啟動...................................................76

7.1.2.首頁設計.....................................................76

7.1.3.菜單指南.....................................................76

7.1.4.智能導航.....................................................76

7.1.5.語音解說................................................76

7.1.6.活動速覽.....................................................76

7.1.7.分享互動.....................................................76

7.1.8.會員和積分管理...............................................76

7.1.9.系統設置.....................................................76

7.1.10.導覽界面.................................................76

7.1.11.模式設置.................................................76

7.1.12.查詢功能.................................................76

7.2.APP后臺管理.................................................76

7.2.1.后臺功能管理................................................76

7.2.2,應用內容管理.................................................77

第8章運營..........................................................77

8.1.市場概述......................................................77

8.2.運營定位......................................................78

8.2.1.以企助建，促進平臺業務快速發展...............................78

8.2.2.整合各類業務的整合營銷平臺，節省營銷成本，提升效益...........79

8.2.3.借助平臺培養用戶使用習慣促進有效落地........................80

8.2.4.整合資源、組建聯盟...........................................81

8.2.5,統籌規劃、分步推進...........................................84

8.3.市場營銷方案..................................................85

8.3.1.銷售政策的制定...............................................85

8.4.市場規模與前景................................................86

8.5.市場推廣渠道..................................................86

8.5.1.移動自有渠道.................................................86

8.5.2.社會渠道.....................................................87

8.5.3.其他渠道.....................................................88

8.6.產品運營階段工作..............................................88

8.6.1.基礎業務建設期...............................................88

8.6.2.精品應用建設期..............................................89

8.6.3.規模發展用戶期..............................................89

8.6.4.盈利成熟期..................................................89

第9章市場營銷......................................................90

9.1.市場競爭分析..................................................90

9.1.1.從市場細分看競爭者市場份額..................................91

9.2.營銷計劃概述..................................................92

9.3.促銷和市場滲透（方式及安排、預算）............................97

9.4.市場開發規劃..................................................97

9.5.常規營銷推廣活動計劃.............................................98

9.5.1.周末營銷活動.................................................98

9.5.2.節假日營銷活動...............................................99

9.5.3.商家店慶營銷活動.............................................99

9.5.4.美食節營銷活動.............................................100

9.5.5.每月固定營銷活動...........................................101

第10章運營總結及報表...............................................101

10.1.工作周報制度..................................................101

10.2.運營數據日報制度..............................................102

10.3.運營分析周報月報制度..........................................103

10.4.周例會制度....................................................104

第11章項目實施...................................................104

11.1.實施進度.....................................................104

11.1.1.研發計劃及時間表........................................105

11.2.立項計劃.....................................................105

11.2.1.項目核心組.................................................105

11.2.2.立項任務...................................................106

11.3.項目資金安排....................................................107

1.1立項成本估計.................................................107

第12章風險及規避...................................................108

12.1.市場不確定性風險.............................................108

12.2.研發風險.....................................................108

12.3.成本控制風險.................................................108

12.4.APP行業競爭風險.............................................108

12.5.財務風險（應收賬款/壞賬）....................................109

12.6.管理風險.....................................................109

12.7.政治法律環境.................................................109

第13章總結.........................................................109

第1章概要

1.1.文檔目的

1.用于規范商業計劃書的過程和步驟；

2.為產品后期研發、推廣做指導；

3.提供清晰的計劃及策略，供公司決策者參考。

L2.文檔范圍

本文檔只適用于行產品策劃人員，研發工程師和公司決策

者。

1.3.參考文獻

第2章產品介紹

2.1.產品定義

2.1.1.產品描述

為用戶提供美食資訊、餐飲商家折扣、美食養生攻略、

廚房菜譜大全、在線訂餐、做菜視頻、線上交流等特色服務。

美食俱樂部一一你的專屬掌上廚房。

2.1.2.起源及發展條件

xxxO年12月美食俱樂部手機報上線

xxx3年9月美食俱樂部手機報在網用戶數超過13萬

xxx3年9月美食俱樂部微信公眾號上線

發展條件：

L與電信、移動、聯通三大運營商緊密合作，自有服務

器及技術團隊支撐，與外呼團隊親密合作共謀發展。

2.美食俱樂部手機報的前期積累，xxxO多家聯盟商戶，

為餐飲數字化轉型提供了素材與內容支撐。

2.1.3.產品logo設計

LOGO

2.1.4.產品發展目標

3月第一周提交策劃初案；第二周討論修正，并確定方案；

第三周開始籌備產品制作，制定產品制作時間表。

4月完成產品制作與測試。

5月產品上線，開始營銷推廣

9月實現盈利

22開發背景及必要性

1.基于手機端的餐飲產品市場尚未飽和，仍有很大的發

展空間；

2.手機端用戶越來越多，成為人們主流的信息獲取通道;

目前手機用戶11.8億，8億智能機客戶。

3.公司有聯通，移動，電信三大合作商，能通過這些合

作提供更加特色的服務，市場競爭力更強；

2.3.主要功能

1.導入頁：打開客戶端進入導入頁，向上滑動進入首頁

2.注冊登錄頁面:

注冊分手機注冊、郵箱注冊兩種方式；

登錄可通過笫三方賬號新浪、騰訊、人人登錄。

注冊

logo^K0

用戶名

SB

登陸

注冊

年可以通過第三方量景：

注冊

硼

則以通過第三方■■:

3.每日登錄獎勵

每日登錄可獲得積分獎勵。

每日登錄獎勵

尊敬的XXX,今天是您第X天連續登錄,您

將獲得XXX積分，積分可在胸頭時享受優

患，記得每天來領取喲~

4.主頁面:

1）主頁采用下翻式頁面，向下翻可延展

2）頂端：美食和菜譜推薦

3）美食優惠：商家優惠信息

4）廚藝課堂：廚藝視頻、廚藝分享展示

5）美食與生活：美食生活小常識、養生之道等等

6）熱門推薦：特色餐飲推薦；美食趣聞分享

7）餐飲獵頭：餐飲行業招聘信息

個人項i

美食和菜漕推薦

分拿

5.個人頁面

1）個人信息：頭像、用戶名、性別、年齡、積分

2）我的訂單：訂單信息記錄

3）菜譜收藏：收藏過的菜譜

4）我的作品：我上傳的菜譜

5)美食記錄：瀏覽過的美食記錄

6)美食收藏：收藏的美食餐廳

用戶名

頭像女加

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背景圖-

我的訂?

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曲卻友好友動《和B記9

6.美食優惠：

1)餐飲商家優惠信息列表展示

2)可根據美食分類、地區、離我最近進行選擇

3)商家展示信息：商家名稱、餐廳簡介、人均消費、優

惠價、商家圖片、評分、區域距離

AM?Kca

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店事名字

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199元

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店事名字

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店家名字

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229元

7.廚藝教室：

1）頂部設計：返回主頁、上傳作品通道、我的收藏

2）搜索功能

3）廚藝教室主頁：各種專題分類展示

4）分類內頁面：列表展示，有視頻文件的會在右上角顯

示“視頻

5）視頻專區：不規則宮格展示視頻教程

8.美食與生活

主要為資訊類欄目：季節食訊、養生之道、美食竅門

□

季節食訊

美食跨門

9.熱門推薦

三個類別：美食、菜譜、會員

美食：特色美食餐飲推薦列表

菜譜：熱門菜譜列表

會員：會員優惠列表

□□

大認???"”魚■#零

IS家名字

好友

10.餐飲招聘專區

1）首頁：餐飲招聘職位、簡歷中心

餐飲獵頭

張三

職位檢索簡歷中心

廚師/面點師

調酒師碳藝師/咖啡師

困工

姓名：張三

食品/飲料檢驗目前所在地：廣州

人才類至：普通求職

應聘職位：售飲服務員

食品加工/處理工作年限：1

求職類叟：全職

營養師月薪要求：2000-3500

希望工作地區:廣州

食品/飲料研發

其他

首頁附近分享好友我

2）我的簡歷

個人信息、職位申請記錄、職位收藏、人事經理來信

可編輯修改簡歷

“職位申請記錄”、“職位收藏”、“誰看過我的”均以

列表形式展示

3）職位搜索

三種搜索方式：職位名、公司名、全文

集

fflWi

公B］名「全公

職位名

相關關■字

廚師/面點師

國JS助理/學徒約?q個IT；位

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QWERTYUI0P

ASDFGHJKL

?123令'一-CH搜索

4）職位瀏覽記錄

列表形式展示瀏覽記錄，可查看明細，點擊展開具

體職位信息

助理快房酎師助理餅房國肺

外向（非＞?■）15O-SO0A

葉一堂（北京）粉易有限葉一堂（北京）貿曼有網2014.034）

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葉一》（北京）貿易有用■e.m■工作；2.fiii..

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西餐跑林2、保UE*艮M工過牧中的總質；

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1.1年及以上相關工作經?；

行R主招/南師長mm

葉一二（北京）貿易有限

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5）添加簡歷

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出生曰M1994-3-7

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工作斗Wl

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證件R&l

11.附近

附近的美食、附近的人

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2.4.特色服務

2.4.1.特色服務-精品化推薦

L吃貨們有福了，餐飲數字化轉型匯聚四川各地市特色精

品美食，帶你品來舌尖上的四川。

2.各位家庭大廚們，還在為晚上做什么菜發愁么？餐飲數

字化轉型每日推薦精品菜譜，讓你的假桌花樣別出。

2.4.2.專家化定位

1.專家點評：針對APP所有推薦的美食，皆有專家點評信

息，包括就餐環境、人均消費、服務質量、特色菜品、

味道等等。

2.試吃專欄：定期推出美食試吃活動，活躍用戶有機會進

入美食評論團，參加免費試吃活動，記得試吃過后一定

要評論額。

2.4.3.精細化評分

餐餐環境（15分）菜品（35）服務（10性主題客口總

飲飲分）價特色流碑分

名類門內衛味賣特色員條比加分量名

稱別面部生道相菜品X理氣

風裝狀加分態性

格飾況度

555251555510551010

0

2.4.4.特色服務-地圖

1.LBS/WIFI自動獲取手機所在位置；

2.以經緯度標準商家位置，不同類別的商家以不同的標

志顯不:

餐飲類.酒店類露茶館類Z銀行/ATM

ATME景點戌公交/地鐵/車站

r加油站?8

手指點到商戶時，顯示商戶名稱、人均消費、在線預訂

（不提供在線預訂的「顯示為灰色，且點擊無跳轉；

3.【附近】：點擊后彈出商戶類別，選擇某類別，如川菜，

則跳轉至附近川菜館列表展示界面。

4.【搜索】：可根據商戶名稱、類別進行搜索。如搜索茶

館，則以地圖形式顯示當前區域內茶館信息。

2.4.5.特色服務-在線訂餐

兩種方式在線訂餐：

1.400電話訂餐：點擊直接撥通400客服訂餐熱線，人工電

話訂餐；

2.在線預訂：用戶預留手機號、用餐人數、訂餐人，選擇

用餐時間，填寫備注信息等，生成訂單。仁單提交后，系

統會出現提示“感謝您使用XXX訂餐服務，我們將在商家

營業時間內與餐廳確認您的訂單，確認結果將以短信方式

通知您J客服在10分鐘以內與客戶確認是否需要訂餐，

確認后將訂單提交給商家。

2.4.6.特色服務-搖一搖

通過LBS/WIFI獲取當前位置，搖一搖即可獲取附近商戶

信息。

2.4.7.特色服務-語音識別

語音識別功能，如“今天吃什么菜？”跳出推薦菜譜;

“附近的川菜館”跳轉至地圖頁面顯示附近川菜館信息。

2.5.輻射范圍

適用領域：餐飲、娛樂、旅游、代駕、便民服務……

1.餐飲為主打，輻射精品美食餐飲、廚房菜譜、美食優

惠、酒店服務等；

2.娛樂：與餐飲相關的一系列娛樂服務，如KTV、健身

房等；

3.旅游：主要以美食旅游線路為主題，在旅游的途中品

嘗美味，讓用戶體驗邊吃邊玩的美食&美景；

4.代駕：直接以嫁接的形式，將代駕服務轉到第三方汽

車代駕服務公司，解決用戶餐后駕車問題；

5.便民服務：提供便民信息查詢，如附近加油站、公交

地鐵、銀行等。

2.6.建設意義

1.建立信息餐飲信息分享的平臺，為用戶就餐、下廚時

提供方便；

2.通過智能化地圖設計，方便用戶及時查詢餐飲等便

民信息；

3.通過商戶聯盟，為用戶提供便利、優惠，同時拉動消

費；

4.樹立我們的品牌形象，打響公司的品牌，為我們公司

其他項目的營銷推廣開辟道路。

第3章盈利模式與商業價值

3.1.盈利模式

3.1.1.傭金收入

推出虛擬積分卡：會員憑積分卡到餐館用餐時可享優惠并

獲積分，積分可折算現金、禮品或折扣。憑借渠道平臺的優

勢，向餐館收取傭金，以積分形式返還給會員一部分后，剩

下部分就是收入。

3.1.2.線下服務

1.通過渠道平臺優勢，衍生線下服務，諸如優惠券、抵扣

券等;

2.產品成熟以后，可以將四川地區特色小吃、網友評論等

精心整合成實體刊物，在四川各地市出售。

3.1.3.無線增值

充分利用平臺優勢，將《美食俱樂部》手機報融合到APP

的會員增值服務專區，將部分APP用戶轉化成《美食俱樂部》

手機報的定制用戶。

3.1.4.網絡廣告

百度聯盟

傭金政策：軟件合作業務，傭金比例為50%。

分成計費方法：按照實際點擊價格計算分成收入。網站

搜索業務不同關鍵字

價格不同，主題推廣業務不同廣告價格不同，分成按照實

際情況計算。

分成計費周期：上一個自然月（從每月1月末最后一

天）。

傭金支付標準：百度聯盟支付傭金的最低支付限額：100

元（含）。如果您

的當月傭金未達到100元，則自動累計到下個月，直至余

額累計達到最低支付限額100元為止。每月支付傭金無封

頂上限。

傭金支付時間：聯盟會在每個月15日左右（節假日順

延），結算支付會員上

個自然月產生的傭金。并通過郵局匯款或招商銀行匯款的

方式，向財務信息準確的用戶進行支付。（企業用戶需先提

供發票）。

會員收款時間：正常情況下，招商銀行一卡通當天或第

二天到帳；郵局匯款

二周內到帳。會員的付款信息以上一自然月最后一天聯盟

后臺記錄的付款信息為準。為避免延誤收到分成，請您盡

量在每月月底之前修改財務信息。

扣稅：百度聯盟按國家相關法規代扣個人勞務所得稅，

相關稅金及匯款手續

費將從傭金中扣除。

3.2.成本效益分析

【美食俱樂部】成本效益分析（1年）

表格（1年成本）:

成本類別計算方法金額（元）

技術設計人員工資工資(3500)*人數(3)*12126000.00

客戶端維護、更新人員工工資(3000)*人數(1)*1236000.00

資

業務宣傳推廣及廣告費運營商年收費（10萬/年）*運營商300000.00

數（3）

業務人員的工資支出工資(5000)*人數(10)*12600000.00

合計：￥900000.00（已剔除技術、維護人員工資成本）

表格（1年期可量化經濟效益）

效益類別計算方法金額（元）

客戶端內廣告費收取單價（0.1元/次）*點擊量（3萬/864000.00

月）*12*年廣告數量（24）

向商戶收利益分成用戶消費金額（100/次）*成數IxxxOO.00

（0.05）*用戶月消費次數（1000）

*12

合計：￥984000.00

3.3.投資與經營預測

1.APP項目總投資估算

【美食俱樂部】總投資估算

成本類別計算方法金額（元）

技術設計人員工資工資(3500)*人數(3)*12126000.00

客戶端維護、更新人員工工資(3000)*人數(1)*1236000.00

資

業務宣傳推廣及廣告費運營商年收費（10萬/年）*運營商300000.00

數（3）

業務人員的工資支出工資(5000)*人數(10)*12600000.0