賓館服務員管理制度(4篇)

第頁賓館服務員管理制度(4篇)賓館服務員管理制度1

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及留意事項。

2、上班時保持微笑，不行因私人心情而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好!

9、保持工作區域的整齊和寧靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得聲喧嘩，嚴禁在走廊內聲叫喊。

10、聽從上級在工作的支配，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。

15、員工不得保藏，傳閱，復制動，穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不行抱玩客人小孩，更不準隨意給小孩食物。

18、交接班時應將未完成的工作或特殊事項交接清晰，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得隨意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要立刻移回原處。

20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。

21、進入客房要嚴格根據進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。全部電話必需做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內，不得讓客進入。

24、客人詢問，要熱忱回答，不行說“不”。

25、對客房內的可疑狀況，要剛好匯報。

26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發覺任何地方有垃圾和紙屑應當主動把它撿起，放進廢物箱。

27、其它部門人員須要進入房間工作時，必需有本樓層服務員的陪伴。

28、不得隨意缺席，如有急事或特別狀況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內接待親威摯友來。

30、不得將個人的'私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x女士”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。

33、運用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。

34、嚴禁奢侈公司資源及清潔用品。

賓館服務員管理制度2

一、嘉獎

1、嚴格限制開支，節約費用，成果顯著。

2、主動完成工作任務，主動推銷和創建經濟價值顯著、

3、拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽、

4、業務技能考核成果特殊優秀者

5、為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。

6、發覺事故隱患并剛好解除，在消防平安方面做出突出貢獻避開重大損失、

7、全年出滿勤，表現良好。

二、懲罰（稍微過失）5元/次

1、未按酒店規定上，下班遲到或早退

2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙

3、儀容儀表不整和個人衛生不好、

4、樓層內奔跑，大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、

5、未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格、

6、未按規定剛好關閉空調，電視，主燈及水龍頭、造成奢侈、

7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、

8、不嚴格根據操作標準進行工作、

9、進出廳房時不敲門和反手關門、

10、工作期間隨意去洗手間、

11、酒店組織活動或培訓，未經批準擅自空崗和缺席、

12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不運用禮貌敬語、

13、未經批準私自為客人外出購物、

14、將來店客人姓名，職位隨意外泄他人、

15、見到客人不主動問好和行禮、

16、上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等

17、未經批準私自離崗，串崗、

18、超越客人時不運用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、

19、見到上級和同事不打招呼、

20、未按規定時間到崗站位、

21、面對客人無表情或埋頭工作、

22、不做好備品或備品不足、

三、懲罰（一般過失）10元/次

1、上班時間打口哨，講笑話，閑聊，哼唱歌曲、

2、背后指責客人和同事或聚堆閑聊、

3、私自運用酒店設施及電器，電源、

4、私自將個人物品及食物帶入酒店、

5、在酒店內洗漱或洗衣服、

6、上下班不走員工通道、

7、私自穿工服外出、

8、私自帶親人和摯友或他人進入酒店參觀、

9、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、

10、上班時間擅自離崗或做私事、

11、不聽從上級管理并頂撞、

12、蓄意破壞酒店設施及公用物品、

13、當班時間看書，報，吃東西，吸煙、

14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、

15、私自翻看客人資料和物品、

16、清潔廳房時發覺客人物品，不剛好上報、

17、私自將酒店物品送予他人、

18、發生意外事務不剛好上報、

19、酒店資料，機密外泄、

21、在收銀臺私自兌換零錢，或將客人未帶走發票私自留下、

22、酒店專業學問考核時不能通過考核、

23、私自陪伴客人飲酒、

24、不仔細做好工作筆記和交接班日記、

25、消極怠工，不聽從上級指揮和領導、

26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫、

27、未剛好完成客人及管理人員支配的工作，留言，指令未剛好傳達或不精確、

28、未經批準私自進入庫房領貨、

29、下班后在公共區域逗留串崗，運用客人設施或電梯、

30、與客人交談和語氣生硬、

31、不剛好為客人更換餐具或煙缸、

32、上班時打私人電話或私自會客。

四、懲罰（嚴峻過失和重大過失）20元/次

1、指責，謾罵，羞辱，毆打客人及同事、

2、將鑰匙私自帶出配制、

3、工作期間飲酒或奢侈客、

5、蓄意破壞酒店設施及客人物品、

6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、

7、偷盜酒店，客人及同事財物、

8、違法犯罪，串通勾結，謀取私利、

9、酒店或宿舍內酗酒滋事，賭博打架、

10、組織及煽動同事聚眾鬧事、

11、連續曠工3天或一個月累計曠工3天、

12、將客人遺留物品據為己有、

13、私自涂改，損毀單據、

14、隱瞞事實真相，蓄意說謊、

15、利用職務之便假公濟私，謀取私利、使酒店的經濟受到損失、

賓館服務員管理制度3

1、嚴格遵守會館各項規章制度，聽從領導的指揮支配。

2、加強業務學習，提高業務素養，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱忱周到，儀表端正，著裝整齊。

3、做好來訪客人的接待服務工作;來訪客人要剛好領送到客人房間。(除來訪客人有特別要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，并禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開;確保平安。

4、熟識會館狀況，了解住宿學問，熱忱解答客人提出的問題。

5、不擅離工作崗位，不到客房內亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。

6、搞好環境衛生，管好會館的設備和物品，發覺擔心全因素及隱患要剛好處理，并向領導匯報，避開發生各種平安責任事故。

7、嚴格執行“三輕”，確保樓層寧靜;并對會館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異樣的客人要剛好報告。

8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續。并對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。

9、對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續，說明破損程度;洗凈后曬干、燙平、疊整，剛好送交倉庫保管，嚴格領取運用手續。

10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、游戲等。

11、仔細檢查客房的用電設施的平安狀況，對沒有客人的房間或已經退宿的房間，要切斷全部電器開關，常常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發覺問題馬上報告，做好登記，切防各類事故的發生。

12、按時交接班，嚴格執行交接班手續，要交接清晰未辦理完畢的事宜，留意交接記錄中有關重要問題的事宜。

13、搞好公共廚房衛生，監督公共廚房電器設施的運用狀況，主動檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否平安，發覺問題剛好報告。

14、對所轄區的.平安狀況做到心中有數，因工作不仔細、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴峻后果者，將追究有關人的責任。

15、遵守會館的其它規定。

賓館服務員管理制度4

浴場員工均須有平安意識，為正常經營和來賓的平安盡職盡責，遇到火警，須實行以下措施賓館服務員管理制度：

1、保持鎮靜，呼喊同事幫助，撥打火警119，并講明著火地點及火情賓館服務員管理制度。

2、火警消退后，愛護現場以被調查賓館服務員管理制度。

3、如有不慎賓館服務員管理制度，意外致傷，應馬上派人送往醫院。

4、如發覺擔心全的設備賓館服務員管理制度，足以引起意外發生的，應馬上向領導匯報

5、對易發生危急的地方，應加設危急標記或警告客人不要接近。

6、員工不得將包帶進營業區內。帶包出酒店大門要主動打開包接受門衛檢查。

經營部防盜措施

為保證公司正常經營，預防盜竊事務的發生，結合各部門詳細狀況，針對內盜和外盜特制定以下措施：

前臺

1、前臺值班員如發覺進店客人有形跡可疑的舉動，應剛好通知各班主管和值班經理，加以預防；

2、前臺現金必需專人負責，專人管理，完善主收款制度；

3、每日營業款剛好上交財務，中班營業由前臺收銀員領班與營業部經理核實無誤后存入保險柜內；

4、存放客人包袱時，必需與客人當面點清包袱內的物品數量，并封存。如客人存放現金，應將現金裝入檔案袋內封存，在封存處蓋前臺章、客人簽字、封存人員簽字，妥當保管；顧客也可在密碼柜中存放珍貴物品，前臺人員留意提示顧客。

5、如須要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開柜，必需由經營部值班經理（向上級請示得到批準后可在辦公室領取備用鑰匙）值班員2人同時在場方可開鎖，否則不行以出示備用鑰匙。

男、女浴

1、夜班服務員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；

2、更衣服務員在為單獨的某位客人開鎖時必需主動詢問“客人幾位”并與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖，不正確應接著詢問其隨身衣物特征，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則剛好沒收手牌，并通知值班經理；

3、更衣服務員在更衣值班時必需保證2人以上，嚴禁更衣室內1人或無人值班。

4、男更衣服務員，固定在2個入口處站位，嚴禁在更衣后排站位或逗留；

5、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標識是否對齊，提示客人鎖好更衣柜，如發覺有未鎖好的更衣柜應剛好通知領班找到客人鎖好更衣柜。

6、嚴禁服務員私自用客用手牌開啟來賓更衣柜。

7、男更衣、二次更衣服務員在本崗位拾到的物品，如：香煙、手表、手機、手包等物品，應主動上交吧臺，嚴禁私自保存。

8、垃圾每天必需固定由組長和一名服務員傾倒，嚴禁由2名以上服務員傾倒。

9、嚴禁將個人衣物裝如紙袋、塑料袋內帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進入營業區。

10、嚴禁顧客帶包上樓休息。

11、各組組應做好對班后服務員攜帶物品的檢查，并自查后集體下班。

餐廳

餐廳服務員在本區內拾行的客人物品如：香煙、手機等物品，主動上交吧臺，嚴禁私自保存；

包房、休息廳

1、休息廳服務員應主動增加巡臺次數，剛好提示客人將珍貴物品存放吧臺或自己保管好；對包房過夜的顧客要提示將房門插好，以防睡后丟失物品和手牌。

2、休息廳服務員應視察大廳中是否有可疑客人，并多詢問并跟蹤來回走動的客人；

3、在本服務區內拾得客人物品應主動上交，嚴禁私自保存；

4、休息廳各班組組長應做好對下班后服務員攜帶物品的檢查，并自查后統一集體下班。

吧臺

1、每天必需在領班的檢查后方可下班；

2、嚴禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；

其它

1、各部門員工如確需早退，必需經值班經理同意后，值班員方可開門賜予離開公司；

2、值班員應協作值班經理做好下班人員的包袱檢查。

各班組員工必需嚴格遵照以上防盜措施，并主動協作組長及值班人員檢查工作。

經營部防火措施

一、各部門主動開展消防演練，組織新服務員學習消防學問，并駕馭滅火器的運用方法及一般的火情處理方法；

二、組織員工學習并清晰駕馭營業區內各個疏散口、滅火器及消防栓的精確位置；

三、各部門應加強對火險隱患部位的巡察。

男、女浴

1、干蒸房應合理限制溫度，以防溫度過高引起自燃；

2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點關閉，套間內干蒸房上午7點-凌晨3點開放，大房下午1點-晚1點開放。關閉后檢查干蒸房內是否有異味，如發覺異味剛好

與修理人員聯系進行處理；

3、每周肯定期對桑拿爐線路進行檢修；

4、干蒸房內電器設備較多，打掃衛生時不要將水灑在插座設備上，以免短路發生火災。

5、男更衣室內杜絕客人吸煙，發覺客人吸煙應剛好提示客人熄滅，以免發生火災。

餐廳

1、壁畫射燈溫度較高，每天應定時開關燈（開燈時間10：00、閉燈時間凌晨2：30）。

2、閉餐前應檢查電器設備（電視）、電視溫度是否異樣，如發覺異樣剛好進行處理，檢查地毯上是否有煙頭，在確認平安后方可下班。

美容間

下班前將全部電器設備斷電，并檢查電熱吹風、美發工具等在其完全冷卻后并檢查無誤存放在遠離可燃物后方可下班。

吧臺

1、夜班服務員定時檢查吧臺被調光開關是否溫度過高，以防意外；

2、每周一與修理人員共同對吧臺內冰箱、冰柜、微機等長期用電設備進行檢查，以防電路老化引起火災；

3、針對休息廳吧臺插座電線較多，應每周一對其電線、電路進行檢查，插座應當固定在墻上，電線該整理的整理。杜絕隱患的發生：如電源插座離水池較近，就建議插座固定上墻；