幼兒園廚房開放日活動方案

幼兒園廚房開放日活動方案一、活動背景幼兒園廚房是孩子們飲食的關鍵場所，但家長們往往對廚房的運作知之甚少。為了增強家園溝通與合作，讓家長深入了解幼兒園廚房的食品安全管理、食材采購與儲存、烹飪制作過程等，增進家長對幼兒園工作的信任，特舉辦此次幼兒園廚房開放日活動。二、活動目標1.讓家長全面了解幼兒園廚房的工作流程和食品安全管理體系。2.增強家長對幼兒園食品安全工作的信任，促進家園共育。3.收集家長對幼兒園餐飲服務的意見和建議，以便進一步改進工作。三、活動時間及參與人員1.時間：[具體日期與時間]2.參與人員：全體幼兒家長四、活動準備（一）場地布置1.在廚房入口處設置簽到處，擺放活動流程介紹展板。2.在廚房內劃分參觀區域，設置清晰的參觀路線指示標識。3.懸掛歡迎橫幅，營造活動氛圍。（二）資料準備1.制作幼兒園廚房工作介紹PPT，內容涵蓋廚房環境、食材采購流程、食品加工制作過程、食品安全管理措施等。2.準備家長意見反饋表，用于收集家長的意見和建議。（三）人員安排1.廚房工作人員：負責向家長介紹廚房工作流程，進行食品加工制作演示等。2.引導員：在參觀路線上引導家長參觀，解答家長疑問。3.攝影師：負責活動現場的拍照和攝像，記錄活動過程。（四）食材準備1.根據當日幼兒食譜，準備充足的食材用于展示和烹飪演示。2.確保食材新鮮、安全、無污染，符合食品安全標準。（五）設備設施檢查1.提前檢查廚房內的設備設施，確保其正常運行。2.準備好烹飪器具、餐具等，保證干凈整潔。五、活動流程（一）開場致辭（10分鐘）1.由幼兒園園長向家長們表示歡迎，并簡要介紹本次廚房開放日活動的目的和流程。2.強調食品安全對于幼兒健康成長的重要性，感謝家長們一直以來對幼兒園工作的支持與信任。（二）廚房工作介紹（20分鐘）1.通過PPT展示，向家長介紹幼兒園廚房的整體環境，包括功能區域劃分、衛生清潔情況等。2.詳細講解食材采購流程，展示食材供應商資質證明、食品檢驗報告等相關文件，讓家長了解幼兒園如何確保食材的安全與質量。3.介紹食品儲存與保鮮方法，如食材的分類存放、儲存溫度要求等，展示食材儲存倉庫的實際情況。（三）實地參觀（30分鐘）1.在引導員的帶領下，家長們按照參觀路線有序參觀廚房各個區域。2.廚房工作人員在各區域向家長進行現場講解和演示：食材預處理區：展示食材的驗收、清洗、切配過程，講解如何去除農藥殘留、保證食材清潔衛生。烹飪區：介紹烹飪設備的使用方法和注意事項，演示當日幼兒菜品的烹飪過程，讓家長了解烹飪技巧和火候掌握。面點制作區：展示面點制作過程，如包餃子、做蛋糕等，介紹面點制作的原材料選擇和制作工藝。餐具消毒區：講解餐具消毒的重要性和消毒流程，展示消毒設備和消毒記錄。配餐區：介紹配餐過程，強調合理搭配營養膳食的原則，確保幼兒飲食營養均衡。（四）互動交流環節（20分鐘）1.家長們就關心的問題與廚房工作人員進行互動交流，如食材的季節性變化、幼兒特殊飲食需求的處理、食品安全防范措施等。2.工作人員耐心解答家長的疑問，聽取家長的意見和建議，并做好記錄。（五）食品品嘗（20分鐘）1.在廚房內設置食品品嘗區，為家長提供當日幼兒食譜中的部分菜品和點心進行品嘗。2.家長品嘗后填寫食品評價表，對食品的口味、口感等方面進行評價。（六）活動總結（10分鐘）1.幼兒園園長再次感謝家長們的參與和支持，對本次廚房開放日活動進行總結。2.表示將認真對待家長提出的意見和建議，不斷改進幼兒園的餐飲服務工作，為孩子們提供更加安全、健康、美味的飲食。六、活動預算項目金額場地布置費用[X]元資料準備費用[X]元食材費用[X]元設備設施檢查與維護費用[X]元其他費用[X]元總計：[X]元七、注意事項1.參觀過程中，家長需全程佩戴口罩，遵守廚房的衛生規定，不得隨意觸摸食品和設備。2.廚房工作人員要熱情、耐心地解答家長的問題，展示良