dha考試題及答案

dha考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.DHA的化學名稱是（）A.二十二碳六烯酸B.二十碳五烯酸C.十八碳三烯酸D.十六碳一烯酸答案：A2.DHA主要存在于（）A.動物肝臟B.深海魚油C.植物油D.谷物答案：B3.DHA對以下哪個器官發育最重要（）A.心臟B.肝臟C.大腦D.腎臟答案：C4.以下哪種人群最需要補充DHA（）A.老年人B.青少年C.孕婦D.成年男性答案：C5.DHA是一種（）A.飽和脂肪酸B.單不飽和脂肪酸C.多不飽和脂肪酸D.反式脂肪酸答案：C6.補充DHA可以通過（）A.曬太陽B.食物攝取C.多喝開水D.少運動答案：B7.過量攝入DHA可能會（）A.導致肥胖B.引起中毒C.影響視力D.造成貧血答案：A8.DHA在人體中的作用不包括（）A.改善視力B.降低血脂C.增強免疫力D.促進鈣吸收答案：D9.以下哪種食物DHA含量較低（）A.三文魚B.核桃C.菠菜D.金槍魚答案：C10.DHA的分子結構中有幾個雙鍵（）A.4個B.5個C.6個D.7個答案：C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.富含DHA的食物有（）A.鱈魚B.蝦C.藻類D.蛋黃答案：ABCD2.DHA對人體健康的益處包括（）A.有助于胎兒大腦發育B.減少心血管疾病風險C.提高記憶力D.改善睡眠答案：ABC3.影響DHA吸收的因素有（）A.腸道健康狀況B.其他脂肪酸的攝入C.年齡D.性別答案：ABC4.以下關于DHA的說法正確的是（）A.它是一種必需脂肪酸B.可由人體自身合成C.對神經系統發育重要D.在魚油中的含量較高答案：ACD5.DHA缺乏可能會導致（）A.兒童智力發育遲緩B.視力下降C.免疫力降低D.情緒不穩定答案：ABCD6.在選擇DHA補充劑時，應考慮（）A.純度B.來源C.價格D.品牌答案：AB7.DHA在人體中的代謝與以下哪些物質有關（）A.酶B.維生素C.礦物質D.膽固醇答案：AB8.哪些人群不適合過量補充DHA（）A.肝功能不全者B.凝血功能異常者C.對海鮮過敏者D.糖尿病患者答案：ABC9.DHA的穩定性受（）影響。A.溫度B.光照C.氧氣D.濕度答案：ABC10.以下屬于DHA的生理功能的是（）A.調節血脂B.參與細胞膜的構成C.促進炎癥反應D.抗血栓形成答案：ABD三、判斷題（每題2分，共10題）1.DHA是人體可大量合成的脂肪酸。（）答案：錯誤2.所有的魚類都富含DHA。（）答案：錯誤3.DHA只對兒童的發育有作用。（）答案：錯誤4.攝入DHA越多對身體越好。（）答案：錯誤5.DHA可以通過母乳傳遞給嬰兒。（）答案：正確6.植物性食物中不含DHA。（）答案：錯誤7.DHA有助于改善老年癡呆癥狀。（）答案：正確8.深海魚油是DHA的唯一來源。（）答案：錯誤9.缺乏DHA一定會導致嚴重疾病。（）答案：錯誤10.DHA在高溫烹飪下不會被破壞。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述DHA對胎兒發育的重要性。答案：DHA是胎兒大腦和視網膜發育的重要營養物質。在胎兒腦部發育過程中，有助于神經元的生長和分化，對胎兒的認知、視力等方面發育有著積極影響，可提高胎兒智力，減少出生后神經系統發育異常的風險。2.說出兩種除了食物之外補充DHA的方式。答案：除食物外，可通過DHA補充劑補充，如魚油軟膠囊、藻油軟膠囊。3.為什么說DHA有助于減少心血管疾病風險？答案：DHA具有調節血脂功能，可降低血液中甘油三酯水平，改善血管內皮功能，抑制血小板凝集，從而有助于減少心血管疾病發生風險。4.簡述DHA在人體中的吸收過程。答案：DHA在人體中主要在小腸吸收。與膽汁結合后，經胰脂肪酶水解后被腸黏膜細胞吸收，再結合載脂蛋白形成乳糜微粒，通過淋巴循環進入血液循環。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論孕婦應該如何合理補充DHA。答案：孕婦可通過每周食用2-3次富含DHA的魚類如三文魚等補充，也可適當食用藻類食物。若食物攝入不足，可在醫生指導下選擇合適的DHA補充劑，避免過量補充。2.分析DHA對老年人健康的意義。答案：DHA有助于改善老年人的記憶力，可能減輕老年癡呆癥狀，對心血管健康有益，可調節血脂，減少心血管疾病風險。3.談談如何提高DHA補充劑的安全性。答案：選擇正規品牌，查看純度和來源。按照說明書合