動物營養學與飼料科學練習題

動物營養學與飼料科學練習題姓名_________________________地址_______________________________學號______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請首先在試卷的標封處填寫您的姓名，身份證號和地址名稱。2.請仔細閱讀各種題目，在規定的位置填寫您的答案。一、選擇題1.動物營養學的基本概念和研究對象

1.1動物營養學是研究什么內容的科學？

A.飼料的生產和加工

B.動物對營養物質的消化、吸收和代謝

C.飼料資源的開發和利用

D.飼料添加劑的研究和應用

1.2動物營養學的研究對象包括哪些？

A.飼料原料

B.飼料添加劑

C.動物營養需要量

D.以上都是

2.飼料科學中的飼料原料分類

2.1飼料原料根據來源可以分為哪幾類？

A.植物性飼料原料

B.動物性飼料原料

C.微生物飼料原料

D.以上都是

2.2以下哪種飼料原料屬于能量飼料？

A.麥麩

B.魚粉

C.豆粕

D.玉米

3.蛋白質飼料的營養價值及利用率

3.1蛋白質飼料的營養價值主要取決于哪些因素？

A.蛋白質含量

B.蛋白質品質

C.氨基酸組成

D.以上都是

3.2以下哪種蛋白質飼料的利用率最高？

A.魚粉

B.豆粕

C.脫脂奶粉

D.酵母粉

4.能量飼料的營養成分與作用

4.1能量飼料的主要營養成分是什么？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.纖維

D.以上都是

4.2以下哪種能量飼料對動物生產功能的提高作用最大？

A.玉米

B.大麥

C.高粱

D.小麥

5.礦物質飼料的種類與生理功能

5.1礦物質飼料主要包括哪些種類？

A.鈣源飼料

B.磷源飼料

C.鎂源飼料

D.以上都是

5.2以下哪種礦物質飼料對動物骨骼發育有重要作用？

A.石灰石粉

B.磷酸氫鈣

C.磷酸二氫鈣

D.磷酸鈣

6.維生素飼料的類型與生理功能

6.1維生素飼料主要分為哪幾類？

A.水溶性維生素

B.脂溶性維生素

C.植物性維生素

D.動物性維生素

6.2以下哪種維生素飼料對動物的生長發育有重要作用？

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

7.腸道健康與飼料添加劑的應用

7.1腸道健康對動物生產功能有什么影響？

A.提高飼料利用率

B.降低疾病發生率

C.提高動物免疫力

D.以上都是

7.2以下哪種飼料添加劑對腸道健康有促進作用？

A.益生素

B.預混料

C.抗生素

D.飼料酶

8.動物營養需要量的計算方法

8.1動物營養需要量的計算方法主要包括哪些？

A.攝入量法

B.需求量法

C.估算法

D.以上都是

8.2以下哪種方法可以更準確地計算動物的營養需要量？

A.攝入量法

B.需求量法

C.估算法

D.動物實驗法

答案及解題思路：

1.1B

解題思路：動物營養學主要研究動物對營養物質的消化、吸收和代謝。

1.2D

解題思路：動物營養學的研究對象包括飼料原料、飼料添加劑、動物營養需要量等。

2.1D

解題思路：飼料原料根據來源可以分為植物性、動物性和微生物飼料原料。

2.2A

解題思路：玉米是一種能量飼料，對動物生產功能的提高作用較大。

3.1D

解題思路：蛋白質飼料的營養價值主要取決于蛋白質含量、品質和氨基酸組成。

3.2A

解題思路：魚粉是一種蛋白質飼料，其利用率最高。

4.1D

解題思路：能量飼料的主要營養成分包括碳水化合物、脂肪、纖維等。

4.2A

解題思路：玉米是一種能量飼料，對動物生產功能的提高作用最大。

5.1D

解題思路：礦物質飼料主要包括鈣源、磷源和鎂源飼料。

5.2A

解題思路：石灰石粉是一種鈣源飼料，對動物骨骼發育有重要作用。

6.1B

解題思路：維生素飼料主要分為水溶性維生素和脂溶性維生素。

6.2A

解題思路：維生素A對動物的生長發育有重要作用。

7.1D

解題思路：腸道健康對動物生產功能有提高飼料利用率、降低疾病發生率和提高動物免疫力等作用。

7.2A

解題思路：益生素是一種飼料添加劑，對腸道健康有促進作用。

8.1D

解題思路：動物營養需要量的計算方法主要包括攝入量法、需求量法、估算法和動物實驗法。

8.2B

解題思路：需求量法可以更準確地計算動物的營養需要量。二、填空題1.動物營養學是研究__________的科學。

答案：動物營養物質及其代謝規律的科學。

解題思路：根據動物營養學的定義，它主要研究動物所需的營養物質及其在動物體內的代謝過程。

2.飼料科學中的飼料原料包括__________、__________、__________等。

答案：植物性原料、動物性原料、礦物質原料。

解題思路：飼料原料的分類通常包括這三大類，它們是構成飼料的基礎。

3.蛋白質飼料的營養價值主要通過__________和__________來衡量。

答案：蛋白質含量和蛋白質品質。

解題思路：蛋白質飼料的營養價值評估通常關注蛋白質的總量及其可消化性和利用率。

4.能量飼料主要包括__________、__________、__________等。

答案：谷物、糠麩、油餅。

解題思路：能量飼料主要是提供能量的原料，這些原料含有的能量較高。

5.礦物質飼料的種類包括__________、__________、__________等。

答案：常量元素、微量元素、非金屬元素。

解題思路：礦物質飼料根據礦物質的種類分為這三大類，它們對動物的營養。

6.維生素飼料的類型主要有__________、__________、__________等。

答案：脂溶性維生素、水溶性維生素、穩定性維生素。

解題思路：維生素飼料根據維生素的性質分為脂溶性和水溶性，其中水溶性維生素又分為穩定性維生素和不穩定性維生素。

7.腸道健康與飼料添加劑的應用主要包括__________、__________、__________等。

答案：抗生素、益生素、酶制劑。

解題思路：為了維護腸道健康，飼料添加劑的使用包括抗生素、益生素和酶制劑等。

8.動物營養需要量的計算方法包括__________、__________、__________等。

答案：飼養標準法、營養需要試驗法、代謝試驗法。

解題思路：動物營養需要量的計算方法通常包括這三種，它們分別基于飼養標準、營養需要試驗和代謝試驗的結果。三、判斷題1.動物營養學只研究動物對營養物質的需求。

解答：錯誤。動物營養學不僅研究動物對營養物質的需求，還包括營養物質的消化吸收、代謝轉化以及營養與健康的關系等方面。

2.飼料科學中的飼料原料分為天然飼料和合成飼料。

解答：正確。飼料原料根據來源可以分為天然飼料和合成飼料兩大類。

3.蛋白質飼料的營養價值主要取決于蛋白質含量。

解答：錯誤。蛋白質飼料的營養價值不僅取決于蛋白質含量，還與蛋白質的品質、氨基酸組成、消化率等因素有關。

4.能量飼料主要包括玉米、小麥和燕麥等。

解答：正確。玉米、小麥和燕麥等谷物是動物能量飼料的主要來源。

5.礦物質飼料主要包括鈣、磷和鉀等。

解答：正確。鈣、磷和鉀是動物必需的礦物質元素，礦物質飼料主要提供這些元素。

6.維生素飼料的類型主要有脂溶性維生素和水溶性維生素。

解答：正確。維生素飼料根據維生素的溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。

7.腸道健康與飼料添加劑的應用主要目的是提高動物生長功能。

解答：正確。腸道健康與飼料添加劑的應用有助于提高動物的生長功能，增強抗病能力。

8.動物營養需要量的計算方法包括能量需求、蛋白質需求、礦物質需求等。

解答：正確。動物營養需要量的計算方法包括能量需求、蛋白質需求、礦物質需求、維生素需求等，以保證動物獲得充足的營養素。四、簡答題1.簡述動物營養學的研究內容。

答案：

動物營養學的研究內容主要包括以下幾個方面：

動物對營養物質的需求和利用規律；

不同種類動物的營養需求特點；

飼料營養成分的鑒定和測定；

飼料加工、儲存及運輸過程中的營養損失；

飼料添加劑的研究與應用；

動物生長發育、繁殖及生產功能與營養的關系；

營養與動物健康、疾病的關系。

解題思路：

回答此題時，首先應明確動物營養學的研究對象和范圍，然后依次列舉動物營養學的研究內容，保證涵蓋全面。

2.簡述飼料科學的研究任務。

答案：

飼料科學的研究任務主要包括以下幾方面：

研究飼料資源開發與利用；

飼料營養成分鑒定與測定；

飼料加工、儲存及運輸過程中的營養損失；

飼料添加劑的研究與應用；

飼料產品品質控制；

飼料安全與環保；

動物營養需要與飼料營養價值的匹配。

解題思路：

在回答此題時，應明確飼料科學的研究任務，然后依次列舉，保證涵蓋各個方面的研究內容。

3.簡述蛋白質飼料的營養價值。

答案：

蛋白質飼料的營養價值主要體現在以下幾個方面：

蛋白質含量高，營養價值豐富；

含有必需氨基酸，滿足動物生長發育和繁殖需求；

含有非必需氨基酸，為動物提供能量；

含有礦物質和維生素，有利于動物健康；

易消化吸收，提高飼料利用率。

解題思路：

回答此題時，首先應明確蛋白質飼料的營養價值，然后依次列舉其優點。

4.簡述能量飼料的種類及其作用。

答案：

能量飼料主要分為以下幾類：

粗飼料：如玉米、高粱等；

餅粕類：如豆餅、棉籽餅等；

飼料油：如菜籽油、豆油等；

能量添加劑：如糖、淀粉等。

能量飼料的作用：

提供動物所需的能量；

促進動物生長發育；

提高動物生產功能。

解題思路：

在回答此題時，應先列舉能量飼料的種類，然后闡述其作用。

5.簡述礦物質飼料的類型及其生理功能。

答案：

礦物質飼料主要分為以下幾類：

無機鹽：如石灰石、磷酸鈣等；

礦物質添加劑：如鈣、磷、鐵、鋅等；

微量元素添加劑：如硒、碘、銅、錳等。

礦物質飼料的生理功能：

維持動物生理平衡；

參與酶的活性；

促進生長發育；

預防疾病。

解題思路：

回答此題時，應先列舉礦物質飼料的類型，然后闡述其生理功能。

6.簡述維生素飼料的類型及其生理功能。

答案：

維生素飼料主要分為以下幾類：

維生素A、D、E、K等脂溶性維生素；

維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸等水溶性維生素；

維生素C、H等特殊維生素。

維生素飼料的生理功能：

參與酶的活性；

促進生長發育；

預防疾病；

維持動物生理平衡。

解題思路：

在回答此題時，應先列舉維生素飼料的類型，然后闡述其生理功能。

7.簡述腸道健康與飼料添加劑的應用。

答案：

腸道健康與飼料添加劑的應用主要包括以下幾方面：

預防和緩解腸道疾病；

促進腸道有益菌生長；

改善腸道微生物區系；

提高飼料利用率；

降低飼料成本。

解題思路：

回答此題時，應先明確腸道健康與飼料添加劑的關系，然后闡述其應用。

8.簡述動物營養需要量的計算方法。

答案：

動物營養需要量的計算方法主要包括以下幾種：

代謝能計算法；

維持能計算法；

生長能計算法；

生產能計算法。

解題思路：

回答此題時，應先列舉動物營養需要量的計算方法，然后簡要介紹每種方法的特點和應用。五、論述題1.結合實例，論述飼料原料的選擇與加工對動物營養的影響。

答案：

飼料原料的選擇與加工對動物營養的影響主要體現在以下幾個方面：

1.1選擇優質的原料，如玉米、豆粕等，可以提高飼料的營養價值，降低飼料成本，提高動物的生長功能。

1.2加工過程中，如粉碎、蒸煮等，可以提高飼料的消化率和利用率，減少浪費。

1.3實例：在豬飼料中，使用玉米、豆粕等優質原料，并通過粉碎、蒸煮等加工方式，可以提高飼料的營養價值，降低飼料成本，提高豬的生長功能。

解題思路：

解答本題時，首先闡述飼料原料選擇與加工對動物營養的影響，然后結合實例說明。

2.論述蛋白質飼料在動物飼料配方中的應用。

答案：

蛋白質飼料在動物飼料配方中的應用主要體現在以下幾個方面：

2.1供應動物生長、繁殖所需的必需氨基酸。

2.2提高動物生長功能，降低飼料轉化率。

2.3實例：在雞飼料配方中，添加魚粉、豆粕等蛋白質飼料，可以提高雞的生長功能，降低飼料轉化率。

解題思路：

解答本題時，首先闡述蛋白質飼料在動物飼料配方中的應用，然后結合實例說明。

3.論述能量飼料對動物生長功能的影響。

答案：

能量飼料對動物生長功能的影響主要體現在以下幾個方面：

3.1提供動物生長所需的能量。

3.2影響動物的生長速度和飼料轉化率。

3.3實例：在牛飼料配方中，添加玉米、麥麩等能量飼料，可以提高牛的生長速度和飼料轉化率。

解題思路：

解答本題時，首先闡述能量飼料對動物生長功能的影響，然后結合實例說明。

4.論述礦物質飼料在動物飼料配方中的作用。

答案：

礦物質飼料在動物飼料配方中的作用主要體現在以下幾個方面：

4.1供應動物生長所需的礦物質元素。

4.2維持動物生理功能。

4.3實例：在豬飼料配方中，添加石灰石粉、硫酸鈣等礦物質飼料，可以維持豬的生理功能，預防礦物質缺乏癥。

解題思路：

解答本題時，首先闡述礦物質飼料在動物飼料配方中的作用，然后結合實例說明。

5.論述維生素飼料在動物飼料配方中的應用。

答案：

維生素飼料在動物飼料配方中的應用主要體現在以下幾個方面：

5.1供應動物生長所需的維生素。

5.2維持動物生理功能。

5.3實例：在雞飼料配方中，添加維生素A、維生素D3等維生素飼料，可以維持雞的生理功能，預防維生素缺乏癥。

解題思路：

解答本題時，首先闡述維生素飼料在動物飼料配方中的應用，然后結合實例說明。

6.論述腸道健康與飼料添加劑對動物生長功能的影響。

答案：

腸道健康與飼料添加劑對動物生長功能的影響主要體現在以下幾個方面：

6.1腸道健康有利于營養物質的消化吸收。

6.2飼料添加劑可以調節腸道菌群，促進動物生長。

6.3實例：在豬飼料中添加益生素，可以調節腸道菌群，提高豬的生長功能。

解題思路：

解答本題時，首先闡述腸道健康與飼料添加劑對動物生長功能的影響，然后結合實例說明。

7.論述動物營養需要量的計算方法及其在實際應用中的注意事項。

答案：

動物營養需要量的計算方法主要包括以下幾種：

7.1實驗法：通過實驗測定動物對營養物質的需求量。

7.2估算法：根據動物生長階段的生理特點，估算營養物質的需求量。

7.3注意事項：在實際應用中，應考慮動物品種、生長階段、生產目的等因素，選擇合適的計算方法。

解題思路：

解答本題時，首先闡述動物營養需要量的計算方法，然后說明在實際應用中的注意事項。

8.結合實例，論述動物營養與飼料科學在畜牧業發展中的作用。

答案：

動物營養與飼料科學在畜牧業發展中的作用主要體現在以下幾個方面：

8.1提高飼料利用率，降低飼料成本。

8.2提高動物生長功能，增加產量。

8.3實例：通過優化飼料配方，提高飼料利用率，降低飼料成本，增加畜牧業的產量和效益。

解題思路：

解答本題時，首先闡述動物營養與飼料科學在畜牧業發展中的作用，然后結合實例說明。六、計算題1.一只體重為100kg的豬，每日飼料攝入量為10kg，飼料中蛋白質含量為20%，能量含量為12MJ/kg，請計算該豬每日所需的蛋白質和能量攝入量。

解題思路：

蛋白質攝入量=飼料攝入量×蛋白質含量

能量攝入量=飼料攝入量×能量含量

代入數據計算

2.一頭奶牛的體重為500kg，飼料中粗蛋白質含量為16%，粗纖維含量為18%，請計算該奶牛每日所需的粗蛋白質和粗纖維攝入量。

解題思路：

粗蛋白質攝入量=體重×粗蛋白質含量

粗纖維攝入量=體重×粗纖維含量

代入數據計算

3.一只體重為50kg的雞，每日飼料攝入量為150g，飼料中粗蛋白質含量為20%，能量含量為12MJ/kg，請計算該雞每日所需的蛋白質和能量攝入量。

解題思路：

蛋白質攝入量=飼料攝入量×粗蛋白質含量

能量攝入量=飼料攝入量×能量含量

代入數據計算

4.一只體重為25kg的兔子，每日飼料攝入量為200g，飼料中粗蛋白質含量為18%，能量含量為10MJ/kg，請計算該兔子每日所需的蛋白質和能量攝入量。

解題思路：

蛋白質攝入量=飼料攝入量×粗蛋白質含量

能量攝入量=飼料攝入量×能量含量

代入數據計算

5.一只體重為300kg的羊，飼料中粗蛋白質含量為18%，粗纖維含量為20%，請計算該羊每日所需的粗蛋白質和粗纖維攝入量。

解題思路：

粗蛋白質攝入量=體重×粗蛋白質含量

粗纖維攝入量=體重×粗纖維含量

代入數據計算

6.一只體重為400kg的肉雞，飼料中粗蛋白質含量為20%，能量含量為12MJ/kg，請計算該肉雞每日所需的蛋白質和能量攝入量。

解題思路：

蛋白質攝入量=體重×粗蛋白質含量

能量攝入量=體重×能量含量

代入數據計算

7.一只體重為100kg的豬，飼料中粗蛋白質含量為16%，能量含量為10MJ/kg，請計算該豬每日所需的蛋白質和能量攝入量。

解題思路：

蛋白質攝入量=體重×粗蛋白質含量

能量攝入量=體重×能量含量

代入數據計算

8.一只體重為150kg的牛，飼料中粗蛋白質含量為18%，粗纖維含量為22%，請計算該牛每日所需的粗蛋白質和粗纖維攝入量。

解題思路：

粗蛋白質攝入量=體重×粗蛋白質含量

粗纖維攝入量=體重×粗纖維含量

代入數據計算

答案及解題思路內容：

1.蛋白質攝入量：2kg；能量攝入量：120MJ

蛋白質攝入量=10kg×20%=2kg

能量攝入量=10kg×12MJ/kg=120MJ

2.粗蛋白質攝入量：80kg；粗纖維攝入量：90kg

粗蛋白質攝入量=500kg×16%=80kg

粗纖維攝入量=500kg×18%=90kg

3.蛋白質攝入量：30g；能量攝入量：18MJ

蛋白質攝入量=150g×20%=30g

能量攝入量=150g×12MJ/kg=18MJ

4.蛋白質攝入量：36g；能量攝入量：20MJ

蛋白質攝入量=200g×18%=36g

能量攝入量=200g×10MJ/kg=20MJ

5.粗蛋白質攝入量：54kg；粗纖維攝入量：60kg

粗蛋白質攝入量=300kg×18%=54kg

粗纖維攝入量=300kg×20%=60kg

6.蛋白質攝入量：80kg；能量攝入量：480MJ

蛋白質攝入量=400kg×20%=80kg

能量攝入量=400kg×12MJ/kg=480MJ

7.蛋白質攝入量：16kg；能量攝入量：100MJ

蛋白質攝入量=100kg×16%=16kg

能量攝入量=100kg×10MJ/kg=100MJ

8.粗蛋白質攝入量：27kg；粗纖維攝入量：33kg

粗蛋白質攝入量=150kg×18%=27kg

粗纖維攝入量=150kg×22%=33kg七、案例分析題1.某養殖場飼養的肉雞生長速度慢，飼料轉化率低，請分析可能的原因并提出改進措施。

可能原因：飼料營養不均衡、病原微生物感染、環境因素、飼養管理不當等。

改進措施：優化飼料配方，增加必需氨基酸、維生素和礦物質含量；加強生物安全措施，減少病原微生物感染；改善養殖環境，控制溫度、濕度；加強飼養管理，定期巡查，及時處理疾病。

2.某養殖場飼養的奶牛產奶量下降，飼料利用率低，請分析可能的原因并提出改進措施。

可能原因：飼料營養不均衡、疾病因素、繁殖問題、應激反應等。

改進措施：優化飼料配方，提供充足的營養物質；加強奶牛健康監測，及時治療疾病；合理安排繁殖計劃，降低繁殖應激；保持良好的飼養環境，減少應激反應。

3.某養殖場飼養的豬出現腸道疾病，飼料浪費嚴重，請分析可能的原因并提出改進措施。

可能原因：飼料品質問題、病原微生物感染、飼養管理不當等。

改進措施：選用優質飼料原料，保證飼料衛生；加強生物安全措施，減少病原微生物感染；加強飼養管理，注意飼料儲存和分發，避免飼料浪費。

4.某養殖場飼養的羊出現營養缺乏癥，飼料轉化率低，請分析可能的原因并提出改進措施。

可能原因：飼料營養不均衡、礦物質和維生素缺乏、飼料加工不當等。

改進措施：優化飼料配方，保證營養均衡；補充礦物質和維生素，提高飼料利用率；改進飼料加工工藝，提高飼料質量。

5.某養殖場飼養的魚類生長速度慢，飼料轉化率低，請分析