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文檔簡介

DB41河南省質量技術監督局發布I本標準由信陽市農業科學研究所、信陽市茶產業辦信陽市質量技術監督局、河南信陽五云茶葉（集團）有限公本標準主要起草人：呂立哲、郭禎、李世海、夏國宗、金開美、吳淑平、本標準參加起草人：龔鳳萍、黨永超、任紅樓、魏慧、朱德焰、豐大清、1信陽毛尖茶清潔化生產技術規程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB/T22737地理標志產品信陽NY/T5018無公害食品茶葉生產技術規程NY/T5020無公害食品茶葉產地環境條件DB41/T336-2004無公害信陽毛從茶樹的生長環境、原料采摘與存放、加工過程到成品包裝、倉儲、銷售實行全215°~25°的坡地建設內傾等高梯級園地，梯面寬幅在2m以上；坡度大于25°的山地不宜開墾茶園。施用廄肥3t～4t或油粕200kg，或其它相應適用的有機肥料。5.2.2種植品種：選擇抗病蟲、抗寒、抗旱等性能好，生長勢強，種性5.2.4種植茶苗：種植時要用黃土泥漿沾根，先蓋少量泥土覆根，矮的只剪除未成熟的芽梢即可。種植后應澆足定根水，如遇連續晴天應茶園生態建設應符合DB41/T336-2006.1.1每年應進行春耕、夏鋤、秋挖三次耕作，但土6.1.2幼齡和臺刈改造茶園，間作豆科綠肥以培肥土壤36.1.3茶樹行間宜用青草、作物秸桿、修剪枝葉等覆蓋茶園病蟲草害防治應符合DB41/T336-7.1.3采摘方法及要求：手工采茶要求提手采，不允許捋采、抓采和壤、茶樹和鮮葉。化學農藥防治病蟲害的茶園應嚴格按照農藥安全間隔期要求進行采7.2.2鮮葉及時運送，避免日曬雨淋，防止發熱、機械損傷，嚴禁混7.2.3鮮葉攤放室及攤放器具潔凈，無污染、無異味，通4高檔鮮葉原料采用30型或40型揉捻機進行揉捻，揉捻總時間控制在4min，輕壓4min～5min；中檔鮮葉原料采用40型或45型揉捻機進行揉捻，揉捻總時間控制在15min~壓3min～4min，中壓10min～15min，重壓5min～8min，松壓3mi理條時間控制在4.5min～5min，投葉量控制在0.75kg～1.0kg，理條溫度控制在85℃~95℃為宜。初烘溫度應控制在115℃~120℃,時間溫度控制在70℃~80℃,時間控制在25min～30min，含水量控制在5%～6%。5運輸工具應清潔、干燥、衛生、無異味、無燥、

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