(高清版)DB32∕T 3550-2019 住宿業清洗消毒衛生規范

DB32/T3550—2019住宿業清洗消毒衛生規范Hygienicspecificationforcleaninganddisinf2019-02-28發布2019-03-30實施I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準由江蘇省衛生健康委員會提出。本標準由江蘇省衛生標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：江蘇省衛生監督所、泰州市衛生監督所、南京市疾病預防控制中心。1本標準規定了住宿業清洗消毒的總體要求、清洗消毒設施設備、清洗消毒劑配生間清洗消毒、其他用品用具清洗消毒等要求。本標準適用于以經營為目的的住宿場所清洗和消毒。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB9663旅店業衛生標準GB14930.2食品安全國家標準消毒劑GB14934食品安全國家標準消毒餐(飲)具GB27952普通物體表面消毒劑的衛生要求WS394公共場所集中空調通風系統衛生規范WS/T396公共場所集中空調通風系統清洗消毒規范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。用于提供給顧客可重復使用的各類飲具、拖鞋等公共物品清洗、消毒、保潔的功能間。工作間workshop用于存放清潔工具、工作車，配比清潔劑及清洗清潔工具的功能間。布草linen提供給顧客使用，并與皮膚接觸的各種紡織用品及其代用品。清潔工具cleaningtool水跡的抹布。24總體要求4.1管理職責4.1.1住宿場所的法定代表人或者負責人對經營場所衛生安全負主體責任。經營者應指定專(兼)職衛生管理人員具體負責清洗消毒衛生管理工作。4.1.2經營者應建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案，制定并細化公共用品用具采購、儲藏、清洗消毒、設備設施維護等操作規程。操作規程應具體規定工作程序。4.1.3經營者應組織從業人員學習國家衛生法律法規、公共場所衛生知識及清洗消毒操作規程。4.2.1住宿場所從業人員應每年體檢并取得有效健康合格證明，保持良好的個人衛生，操作時應穿戴4.2.2從業人員上崗前應經過衛生法律知識和公共場所衛生知識培訓并考核合格，熟悉本崗位工作職責和操作規程，并能按規程熟練操作。5清洗消毒設施設備5.1場所與設施5.1.1清洗消毒間5.1.1.1住宿場所應設置獨立的清洗消毒間(以下簡稱“洗消間”)。洗消間應設置在室內并為獨立隔間，有明顯標志，大小應能滿足物品清洗、消毒、保潔的需要，使用面積應大于或等于4m2,每層樓或每20間客房宜設置1個洗消間。5.1.1.2洗消間墻裙應大于或等于2m,墻裙及地面應使用防水、防霉、耐磨、抗腐蝕的材料鋪設；應安裝機械通風設施和足夠的照明設備，并有完善的上下水設施；洗消間內應設有飲具專用清洗池，飲具采用化學消毒的應設有面積大于或等于60cm2×40cm2的飲具專用清洗池3只，即“去污池”“消毒池”5.1.1.3洗消間內應配備適宜的清洗消毒保潔設施，如遠紅外電子消毒柜、自動洗杯機、密閉的保潔柜等；配備專用杯刷和杯布等清潔工具；采用化學消毒的應配備消毒劑、配比容器等；清洗消毒設施應有明顯標識，宜固定位置存放；洗消間不應存放與清洗消毒無關的物品。上下水設施；對拖鞋、臉盆、腳盆應設置清洗消毒水池，水池容積大小應滿足最大清洗消毒量；應備有橡消間共用，其面積應大于或等于6m2,拖鞋、臉盆、腳盆清洗消毒區與飲具清洗消毒區應有明確區分標5.1.2.1客房每層樓宜設置1個工作間，面積應滿足清潔工具存放和清洗的需要。5.1.2.2工作間應有完善的上下水和通風設施，設人員洗手、清潔工具清洗，干凈抹布、清洗消毒劑及配比容器存放等設施，各類物品應在固定位置整齊存放。3應大于或等于10cm,布草宜存放于儲藏柜中。5.1.3.3儲藏間的面積應滿足物品存放和服務工作的需要，每一層樓或每20間客房宜設置1個儲5.1.4.3布草間的面積應滿足工作的需要，每一層樓或每20間客房宜設置1個布草間。住宿場所宜設有布草回收間或臟布草專用存放區，每層客房宜設置1個。布草回收間(區)面積大小應能滿足臟布草容器存放及分類回收的需要；布草回收間(區)內布各1塊。4全規范，并按規定向經銷商索取產品質量檢驗合格證明和其他相關資料。普通基本要求應不低于床位數2倍。7.1.2使用空調時應做好空調與通風設施的定期清潔和消毒。集中空調通風系統的清洗消毒管理要求參照WS394和WS/T396執行。7.1.3客房空氣中的細菌總數應符合GB9663的相關要求。7.2.2必要時可使用表A.1所列化學消毒劑定期對物體表面進行擦拭或噴灑消毒，消毒完成后應使用5宜為3個月，最長不得超過1年。和干凈布草在更換過程中不得同時在客房內。所有操作流程中，干凈布草和9.1.3布草消毒首選物理消毒方法，耐熱耐濕的可用流通蒸汽100℃作用20min~30min,或煮沸消毒作用15min~30min,或在陽光下暴曬4h以上，或用75℃以上水溫洗滌30min以上(80℃水溫可縮短至10min,90℃水溫可縮短至1min以上)。不耐熱的布草可用化學消毒，清洗晾干后備用。9.2.2飲具消毒首選物理消毒，可采用流通蒸汽100℃作用20min、煮沸消毒作用15min~30min或9.3.2非一次性耐熱拖鞋可經流通蒸汽100℃作用20min~30min或經煮沸作用15min~30min;非一次性不耐熱拖鞋可使用表A.4所列化學消毒劑進行浸泡消毒或用消毒洗衣粉進行浸泡洗滌消毒，清9.3.3清洗消毒后的拖鞋應符合GB9663的相610清潔工具清洗消毒10.1客房抹布用后應清洗干凈，衛生間抹布用后應清洗消毒。抹布應晾干或使用機器烘干，備用抹布10.2抹布應在工作間或專門場所使用洗衣機洗凈后，用流通蒸汽100℃作用20min～30min,或煮沸消毒作用20min~30min,或在陽光下暴曬4h以上，或使用表A.5所列化學消毒劑進行浸泡消毒或用清洗消毒劑、消毒洗衣粉進行浸泡洗滌消毒。抹布也可外送有資質的專業清洗機構清洗消毒。10.3其他清潔去污工具如長短柄刷、地刷、拖把等在工作結束后應在工作間清洗干凈，定期使用表A.5所列化學消毒劑進行浸泡消毒或用清洗消毒劑、消毒洗衣粉進行浸泡洗滌消毒，或在陽光下暴曬4h以10.4清洗水池、容器及保潔柜應保持清潔。11從業人員手消毒11.1從業人員應經常用流動水清潔手部，可用肥皂或洗手液洗手。11.2從業人員手需要消毒時可使用表A.6所列化學消毒劑進行擦拭消毒，消毒完成后使用清水去除手上的消毒劑殘留。12從業人員消毒操作個人防護12.1接觸高溫消毒物品和設備時，應使用防燙的棉手套等物品。12.2采用化學消毒的，應防止過敏及對皮膚、黏膜的污染和損傷。表A.1～表A.6推薦的劑量進行消毒處理。表A.1物體表面常用化學消毒劑消毒劑量消毒劑復方消毒劑按照產品使用說明書按照產品使用說明書消毒劑復方消毒劑按照產品使用說明書按照產品使用說明書表A.3飲具常用化學