餐飲職業道德和意識課件講解_第1頁
餐飲職業道德和意識課件講解_第2頁
餐飲職業道德和意識課件講解_第3頁
餐飲職業道德和意識課件講解_第4頁
餐飲職業道德和意識課件講解_第5頁
已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

Moralityandconsciousness主講：郝芳學校：廣東農工商職業技術學院目錄（一）餐飲職業道德（二）服務人員的職業意識二、微課導覽（一）餐飲職業道德1.道德的相關概念（1）道德道德是調整人與人、人與社會、人與集體相互關系的行為準則。二、微課導覽（一）餐飲職業道德1.道德的相關概念（2）職業道德職業道德是指從事一定職業的人，在職業活動的整個過程中必須遵守行為規范一種道德要求、社會道德在職業生涯中的具體體現。二、微課導覽（一）餐飲職業道德1.道德的相關概念（3）餐飲職業道德是指從事餐飲行業的人，在職業活動的整個過程中應該遵守的行為規范和行為準則如：員工守則、操作規程等。二、微課導覽（一）餐飲職業道德2.餐飲職業道德的作用(1)推動餐飲企業物質文明建設的重要力量(2)形成餐飲企業良好形象的重要因素(3)促使員工在工作和生活中不斷地自我完善3.餐飲職業道德的主要規范二、微課導覽（一）餐飲職業道德（1）熱情友好、賓客至上。——餐飲服務員最有特色、最根本的職業道德規范。（2）真誠公道、信譽第一。——處理主客關系實際利益的重要準則。（3）文明禮貌、優質服務。——餐飲從業人員實施職業道德規范最重要的準則。（4）團結協作、顧全大局。——正確處理各種相互關系的重要準則。（5）遵紀守法、廉潔奉公。——正確處理公私關系的一種行為準則。（6）鉆研業務、提高技能。——這是各種職業道德的共同性規范。二、微課導覽（二）餐飲服務人員的職業意識1.敬業意識敬業：敬重所從事的事業，即職業榮譽感。敬業意識：要樹立以業為榮的從業觀念。是一個合格餐飲人員的基本要求、最基本的職業意識。要求：端正工作態度和提高工作技能。二、微課導覽（二）餐飲服務人員的職業意識1.敬業意識（1）端正工作態度餐廳工作的本質：服務工作只是社會分工不同，并無高低貴賤之分對待工作的正確態度：“服務為王”、敬業樂業二、微課導覽（二）餐飲服務人員的職業意識1.敬業意識（2）提高工作技能服務技能：與客人打交道的服務工作和技能；包括兩方面：服務技術和服務技巧服務技術：餐廳擺臺、服務接待等，具體標準通過科學的操作規程來體現服務技巧：在不同時間和場合，對不同服務對象做好服務接待工作，達到良好效果的能力2.服務意識二、微課導覽（二）餐飲服務人員的職業意識經營是前提，管理是關鍵，服務是支柱服務不僅僅是產品，也是贏得客人的關鍵服務質量：對企業競爭具有決定性作用、決定

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論