小麥栽培學講稿

1、關于小麥栽培學第一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第一節 概述一、小麥生產在國民經濟中的意義 (一)小麥是重要的糧食作物 2005年,世界小麥收獲面積2.17億hm2 (32.55億mu) 總產62 956.6萬t (6 295.7億kg) 單產2 901.2 kg/hm2 (193.4 kg/mu) 中國小麥播種面積3.42億mu (占世界的10.5%) 總產974.5億kg (占世界的 15.5%) 單產285 kg (是世界的 147.4%)第二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月(二)小麥的營養價值高 碳水化合物 60%80% 蛋白質 8%15% 脂肪 1.5%

2、2% 礦物質 1.5%2%第三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月(三)小麥全身皆寶 1、食用、營養 小麥提供人類消耗蛋白質總量的20.3%、熱量的18.6%、食物總量的11.1%，是人類的主要食糧之一。 2、加工制品 從制品數量、制品花樣的多少來看，小麥均居各類作物之首。 第四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 3、工業制品 制酒精、淀粉和糊精；作為制葡萄酒、白酒、啤酒、醬油、醋的原料；提制味精。 4、麥桿等的利用 飼料、

3、褥草、造紙原料、堆制或還田做肥料、手工藝品 第八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月小麥創藝作品第九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月(四)小麥生產是整個農業生產的基礎1.在作物種植制度中占有重要地位 2.適應性廣，增產潛力大 3.易取得穩產 4.適于機械化栽培，提高勞動生產率 第十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第二節 世界小麥生產概況 第十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月主要分布在北緯67度（挪威和芬蘭）和南緯45度（阿根廷）之間，尤以

4、北半球最多。小麥主要產區為亞歐大陸和北美，種植面積約占世界小麥面積的90%。世界小麥栽培面積中，春、冬麥比例為1：3。前蘇聯、加拿大、美國春小麥栽培面積約占世界春小麥總面積的90%。一、分布第十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、面積與產量全世界常年種植小麥一般在2.2億公頃（34億畝），占世界谷物總面積的32%。就各國小麥種植面積而言，以中國最大，俄羅斯其次，美國第三。 小麥總產5.7億噸左右，占谷物總產28.9%。世界小麥產量最多的是中國（約世界產量的29%），其次是俄羅斯、美國、印度、法國、加拿大，該六國的產量占世界的67.2%。第十五張，PPT共一百五十九頁，創作于20

5、22年6月產麥大國單產（畝產）比較美國：單產194公斤，排世界第41位；加拿大：單產151公斤，排第61位；澳大利亞：單產127公斤，排第74位；中國：單產244公斤，排第25位。歐洲國家：單產500公斤以上。第十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月增產原因與發展趨勢世界小麥高產的主要原因：1.選用良種 2.自然條件優越 3.畜牧業發達，土地肥沃4.擴大灌溉面積5.機械化程度高世界小麥產量，除個別年份外逐年都在提高。但是，隨著經濟發展和人口增加，世界小麥需求也呈增長趨勢。第十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月18提高單產1.培育和選用高產、穩產、早熟、優質、耐肥水、抗

6、逆性強的優良品種 2.擴大灌溉面積，并采用先進的灌水方法 3.改進化肥品種，培肥地力 4.田間作業自動化 第十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月三、進出口世界小麥的貿易量為1億噸。小麥出口數量最多的是美國，其次是加拿大、歐共體、澳大利亞、阿根廷等十幾個國家。進口較多的是中國，其次是俄羅斯、日本、埃及、巴西、韓國等十幾個國家。亞洲地區進口小麥較多，小麥進口量占到世界貿易的近一半。我國是亞洲地區進口小麥最多的國家，占世界小麥貿易總量的10%左右。第十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第三節 中國小麥的分布及生產概況 第二十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月一

7、、我國小麥的生產現狀 1、全國的情況 小麥種植面積約為2100萬公頃。 小麥總產1億噸左右。 項目 年份2000-20012001-20022002-20032003-20042004-20052005-2006播種面積（千公頃）240612253322074205672020021200全國總產（萬噸）99639387902985779745.19195.3第二十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月2、地區分布 河南、山東、河北、安徽、江蘇、四川、陜西和甘肅8個省的種植面積和總產量分別占到全國的74%和80%。 銷售區域主要集中在北京、天津、上海三大城市、東北地區、東南沿海和各省

8、會所在市。 產區與銷售區第二十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二.我國小麥分區 4、北部冬麥區 單產冬麥區最低5、黃淮冬麥區 我國小麥主產區6、長江中下游冬麥區 單產全國最高7、西南冬麥區 四川盆地為主產區春麥區冬麥區1、東北春麥區 我國春小麥主產區2、北部春麥區 全國單產最低區 3、西北春麥區 單產據春麥區之首，全國第二第二十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月24第二十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 這些年來在小麥供給充足的情況下，國內小麥生產越來越重視小麥品質的改善，優質小麥播種面積不斷擴大，小麥品質不斷提高，但是與進口的優質小麥相比，還存在

9、著品質上的差距。因此，國內市場對進口小麥存在一定數量的需求。根據監測，由于國內小麥品質的改善，國內市場對進口小麥的需求在下降。第二十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月26三、生產發展特點(1)發展速度不平衡 (2)種植區域曾經擴大，目前種植面積減少(3)高產典型不斷涌現 (4)各地發展不平衡 第二十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月27四.存在問題及發展方向 (1)各地自然條件和生產條件相差很大，不同地區產量水平不平衡； (2)優質專用小麥品種少，栽培技術不配套，產業化經營能力低； (3)小麥生產規模小，成本高，生產效益低。第二十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2

10、022年6月五、主要措施對策 （1）優化布局，合理規劃，提高我國優質小麥比重。 （2）打好優質小麥的品種生產基礎。 （3）確保商品小麥質量穩定。 （4）推進產業化經營。 （5）加強質量檢驗，加大優質商品基地建設力度。 （6）加強內外檢疫及病蟲害預防。第二十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第四節 種子的萌發與出苗 一、種子的結構 種子皮層胚乳胚糊粉層淀粉層胚芽胚根胚軸盾片外胚葉第二十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第三十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月小麥籽粒蛋白質分類（根據其在不同溶劑中溶解性不同）清蛋白：溶于水的 ( 9%)球蛋白：溶于鹽的 (

11、5%) 醇溶蛋白：溶于酒精溶液 ( 40%)谷蛋白：溶于稀酸或稀堿 ( 46%) 。第三十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、種子的形狀 小麥籽粒的形狀1橢圓形 2卵圓形 3近圓形 4圓筒形 5梭形第三十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月三、種子的顏色按皮色的不同分類白皮小麥紅皮小麥彩色小麥 第三十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月綠粒小麥藍粒小麥紫粒小麥糯粒小麥第三十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月按籽粒胚乳結構分類 角質，又叫玻璃質，其胚乳結構緊密，呈半透明狀；粉質，胚乳疏松，呈石膏狀。 凡角質占本糧粒橫截面1/2以上的籽粒，稱角

12、質粒。凡角質不足本糧粒1/2（包括1/2）的籽粒，稱粉質粒。 含角質粒50%以上的小麥稱硬質小麥。含粉質粒50%以上的小麥，稱為軟質小麥。硬質小麥軟質小麥第三十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 四、種子的萌發與出苗 （一）種子的萌發過程 吸水膨脹過程 大分子物質（淀粉、蛋白質、纖維素）在水分較多時，由凝膠狀態轉變為溶膠狀態，體積不斷增大。 物質轉化過程： 營養物質轉化為可溶性的簡單物質；簡單物質合成新的復雜物質，或將他們用于呼吸，釋放能量供胚細胞分裂和生長。 生物學過程 “露白” “發芽”第三十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）出苗1、發芽 當胚根伸出種皮長

13、達種子長度，胚芽達到種子的一半時，稱為發芽。 2、出苗 籽粒萌發后，胚芽鞘露出地面后，見光就停止生長，從胚芽鞘中長出第一片綠葉，當第一片綠葉伸出胚芽鞘23cm時，稱為出苗。第三十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第三十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月萌發和出苗1胚芽鞘 2主胚根 3胚根 4根鞘第三十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第四十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月品種特性及種子質量 種皮的厚度（厚發芽慢）；休眠期的長短（長慢）；蛋白質含量的多少（含量多吸水多所以發芽慢）；種子大小（大出苗率高）溫度 最低： 12；最適：1520；最

14、高：3035 水分 田間持水量為7080%最適氧氣（三）影響萌發出苗的因素第四十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第五節 營養器官的生長發育 小麥植株形態結構示意圖第四十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月一、根系 小麥的根系屬須根系，主要分布在040cm的土層內，一般020cm的耕作層內的根系占全部根量的6070%。由初生根和次生根組成。 （一）根系的組成、分布和功能期第四十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月初生根 （1）構成 當幼苗第一片綠葉出土后，初生根的數目就不再增加，初生根一般3-5條，在適宜的條件下可達7-8條。（2）特征分布 上下粗細一致，

15、有分枝、扎根集中，傾于垂直分布，入土深度一般可達到2米左右。分蘗一越冬生長快，拔節后停止生長。 （3）功能期 主要是出苗到拔節期，但一直到植株成熟前，仍保持其活力。第四十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月次生根（1）構成 著生在分蘗節上，三葉期之后開始發生，每節發根數一般為13條。次生根的發生有兩個發生旺盛期：一是冬前分蘗期，二是春季分蘗期。單株次生根數一般為3070條，多者可達百條以上。 （2）特征分布 粗壯、根毛密集、冬前一般不分支，多生長在20-30cm耕層內，與地表夾角較小。 （3）功能期一直持續到植株成熟，但在灌漿期，根系功能開始衰弱。 第四十五張，PPT共一百五十九頁

16、，創作于2022年6月（二）影響根系生長的因素 1、溫度 最適為1622，最低為2，超過30根系生長受到抑制。2、土壤水分 最適宜的土壤濕度為田間持水量的7080%。3、土壤肥力與礦質營養 4、深耕5、密度第四十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、葉（一）葉的結構與功能葉不完全葉：胚芽鞘和分蘗鞘 完全葉 葉片：光合、呼吸、蒸騰的主要器官 葉鞘：加強莖稈強度，進行光合作用和貯存養分 葉舌：防止雨水、灰塵、害蟲侵入葉鞘 葉耳：作為品種堅定的指標 第四十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第四十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第四十九張，PPT共一百五十九

17、頁，創作于2022年6月第五十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）葉的分組 近根葉 從出苗至返青期間長出來的大約67片。近根葉的功能期主要在拔節以前，其光合產物供應分蘗、根系以及中部葉片的形成和幼穗的早期分化。莖生葉（5片左右） 中部葉片指除旗葉和旗下葉以外的23片莖生葉，光合產物主要供給莖稈生長和充實、上部葉片的形成和穗的進一步發育，對壯稈大穗起重要作用。 上部葉片指旗葉和倒二葉，光合產物主要供給開花結實和籽粒灌漿。第五十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 小麥葉片功能的分組第五十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月三、莖 小麥的莖由節和節間組成。分

18、為地中莖（根莖），節間不伸長的莖（分蘗節）和地上部伸長的莖。功能主要是支持、運輸、貯藏作用，還有一定的光合作用。第五十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（一）莖稈的形態與生長 小麥的莖一般有1214個節及節間，分為地下（分蘗節） 和地上（ 46個節間，多數5個節間 ）兩部分。小麥的莖節原始體在起身期開始伸長，開花期結束。其伸長具有順序性和重迭性。節間長度以基部第一節間最短，向上依次增長，穗下節間最長。莖節的粗度通常第一節間較細，第二、三節間開始加粗，最上一節間又逐漸變細。莖壁的厚度卻自下而上逐漸變薄，以基部第一節間最厚，向上變薄，同一節內基部較厚。第五十四張，PPT共一百五十九頁

19、，創作于2022年6月 小麥節間伸長與葉片、葉鞘伸長存在一定同伸關系： n葉伸長=（n-1）葉的葉鞘伸長 =(n-2)葉的節間伸長拔節：當基部節間伸長到34cm(露出地面約1.5cm)時，稱為拔節。 第五十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第五十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）莖稈的性狀與倒伏 1、莖稈高度與倒伏 8085cm中矮稈較好 研究表明，莖稈的倒伏與基部節間長度有關，第一節間大于5cm，第二節間大于10cm較易倒伏。 第五十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 倒伏時期與減產程度 時 期 拔節 孕穗 抽穗開花 灌漿 乳熟（后）減產程度

20、80% 4045% 3040% 20% 5%（以下）第五十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月小麥倒伏時期與曲折部位第五十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）影響莖稈生長的因素 1、溫度 10 1216 20 2、光照 3、土壤水分 4、礦質營養 N P K第六十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月1、創建合理的群體結構，改良拔節前后的光照條件。2、合理追肥澆水，避免基部節間過長。3、增施P、K肥料，促進根系及莖的發育。4、起身期噴施生長延緩劑。5、后期澆水時，有風不澆。(四）解決倒伏的途徑第六十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月四、分蘗節

21、以及分蘗發生規律 （一）分蘗節 1、定義：地下部不伸長的節間、節、腋芽等緊縮在一起的一個節群，它位于地中莖上方，長約1cm。 2、功能 不斷分化葉原基、蘗芽原基和根原基。 連接主莖和分蘗、根系，是運輸樞紐。 是貯存器官，可增加植株的抗寒能力和維持呼吸的底物，以及返青的重要物質基礎。健壯的分蘗節有利與小麥越冬第六十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月一級分蘗：從主莖上發生的分蘗,用I、II、III 等表示。二級分蘗：從一級分蘗上長出的分蘗，用IP、I1、I2、I3 等表示。三級分蘗：從二級分蘗上長出的分蘗，用I1-P、I1-1、I

22、1-2、I1-3等來表示。小麥主莖不同葉齡期的單株莖蘗數，如不計算芽鞘蘗，則可表示為：主莖葉齡： 3 4 5 6 7 8 9 10單株莖蘗： 1 2 3 5 8 13 21 34第六十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）分蘗的消長規律 1、小麥分蘗的產生 正常播種的冬小麥，一般7天左右出苗，出苗后1520天開始分蘗。此后，隨著葉片數量的增加，分蘗數不斷增多，群體不斷加大,入冬前達到最大;入冬后群體會下降;第二年起身返青后，新分蘗形成，群體再次加大。春小麥，只有一個分蘗高

23、分，到拔節時，分蘗數最多，然后開始兩極分化.2、小麥分蘗的兩極分化 當主莖進入拔節后，分蘗向兩極分化，一部分小蘗逐漸死亡，成為無效蘗，主莖和健壯大蘗發育成穗，成為有效分蘗。死蘗發生的高峰一般都在拔節后510天左右。 第六十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月3、分蘗兩極分化產生的原因 小麥植株的物質分配狀況隨著生長發育時期不同而有規律的變化。在分蘗期，植株的物質分配中心是新生分蘗。拔節以后，植株的代謝中心和營養中心轉向生殖生長，若分蘗不具有獨立營養能力，則很快衰老死亡。 第六十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月有效分蘗：拔節后具有3葉以上的分蘗，由于具有自身的根系能獨

24、立營養，可繼續生長抽穗結實。無效分蘗：拔節后具有3葉以下的小蘗。動搖分蘗：拔節后具有2葉一心的分蘗，條件好可發展為有效分蘗，條件不好則成為無效分蘗。4、分蘗的分類第六十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（四）影響分蘗的因素 1、品種特性 2、環境條件 a:溫度 b:水分 c: 光照 d:肥料 3、播種期 4、播種密度 5、整地質量 6、播種質量 第七十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六節 生殖器官的生長與發育 （一）穗的結構 護穎（兩枚） 小穗 外稃（1枚） 內稃（1枚） 小花 鱗片（2枚） 雄蕊（3枚） 穗軸 雌蕊（1枚） 穗第七十一張，PPT共一百五十九頁，創

25、作于2022年6月第七十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）穗的分化過程 生長錐伸長期單棱期二棱期護穎原基分化期 小花原基分化期雌雄蕊原基分化期藥隔分化期四分體形成期第七十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第八十張，PPT共一百五十九頁，創作于

26、2022年6月（三）幼穗分化階段的特點 1、幼穗分化是在溫光發育特性的基礎上進行的。2、幼穗的分化標志著由營養生長轉為營養與生殖生長并進階段。3、幼穗分化處于器官的多向生長過程中。 4、幼穗分化期間麥田群體特性日趨增強。5、幼穗分化期間代謝體制由葉、根擴大面積為主，轉向干物質積累貯藏為主。 第八十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（四）穗分化與外部形態的相關 春生一葉（伸長期、返青期）春生二葉（二棱期、起身期）春生三葉（小花原基分化期）春生四葉（雌雄蕊原基分化期、拔節始期）春生五葉（藥隔形成期）旗葉與旗下葉的葉耳相距25cm（四分體形成期） 上面為冬性品種的主莖，如果為半冬性品種

27、，則錯后一個位置。 第八十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（五）主莖和分蘗穗分化的差異 分蘗開始幼穗分化的時間晚、時間短。分蘗的幼穗發育快，在穗分化的前、中期都有趕主莖的趨勢。在幼穗分化開始以后，一般相臨的分蘗穗分化期相差一個時期。拔節階段，主莖、分蘗已趨向于一致。第八十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（六）小穗與小花的分化與退化 同一穗上小穗分化的順序是中下部-中部-上中部-基部-頂部。同一小穗內小花從基部向上順序分化。不同小穗位的同位小花分化順序為中部-中上部-中下部-頂部-基部。 1、小穗與小花的分化順序第八十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6

28、月2、小穗與小花的退化 （1）退化位置 小穗的退化發生在穗的兩端，退化程度基部大于頂部；同一小穗中退化小花發育在小穗上位。 （2）退化時間 a.從藥隔形成到減數分裂前二天退化量占總退化量的10%左右； b.從藥隔形成成至四分體分化期，退化量占總退化小花的85%左右； c.開花后籽粒灌漿，約占退化量的5%。 第八十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（3）小花退化的原因 小花退化的原因較復雜，既有內在的生理原因，也有外在的環境因素的影響。 小花退化的生理原因主要是由于小花發育的不均衡性。由于小花分化為向頂式的無限生長方式，先后分化的小花在發育程度及對營養物質競爭力上存在很大差異。在發

29、育時間、營養條件有限的情況下，后分化的小花，因發育時間短，營養物質供應不足而導致大量退化。第八十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 一個穗子上，當發育最早的小花發育進入四分體后，12天內凡能進入四分體的能夠發育成籽粒。 因此，四分體形成期是退化小花不可逾越的轉折點。 第八十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月3、提高穗粒數的途徑 （1）以促進為主 把有限的肥料施在冬前和返青期。適合于低產田。 （2）以保為主 在冬前麥田較壯時，把肥料一次施在起身-拔節期。 （3）促保并重 a：弱苗 前期促苗壯為促穗數，到雌雄蕊原基形成期-藥隔期施肥保花。 b：壯苗 冬前少或不施肥，到起

30、身期施一定量的化肥，以促小穗和小花，至藥隔期施肥保花。 第八十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 溫度: 10以下光照階段緩慢，穗分化時間延長，有利于形成大穗。高溫能加速穗分化進程，縮短分化時間，小花、小穗數目減少。四分體時對低溫敏感，5oC以下低溫持續時間長，會導致花粉發育不好（七）影響穗分化的主要因素 第八十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月光照：增長光照時間能加速分化進程，長日照結合高溫，分化進程加快，不利于形成大穗。縮短光照時間則分化進程減慢，可增加穗長和小穗數。 雌雄蕊原基分化期至四分體形成期，需強光照，若光照不足，則會導致小花大量退化，并引起花粉不育第九

31、十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月水分：水分不足，通常會加速幼穗分化進程，使穗部性狀相應變劣。一般認為四分體形成期(孕穗期)是小麥一生對水分要求最迫切、反應最敏感的時期。第九十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月養分：小麥在幼穗分化過程中，需要充足的養分，特別是需要有足夠的氮、磷、鉀肥，才能保證穗部各器官分化發育良好。 適當C/N，可爭取穗大粒多第九十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、抽穗、開花與結實1、抽穗 小麥穗器官發育完全后，隨著穗下節間的伸長，把麥穗送出旗葉的葉鞘，當露出頂小穗時稱為抽穗。 （一）抽穗與開花 第九十三張，PPT共一百五十九頁，

32、創作于2022年6月2、開花 抽穗后35天開花開花順序 ：先主莖后分蘗；先中部小穗，后漸及上、下部小穗；同一個小穗，則由基部花順次向上開。開花時間 ：35天（一穗）；67天（全田）； 上午911時，下午36時（每天） 開花溫度 ：911（最低）；1820（最 適）；30（最高）大氣相對濕度 ：7080% 第九十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第九十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、籽粒形成和灌漿成熟第九十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月1.籽粒形成從受精到結束，1012天特點是籽粒長度增長快，寬度和厚度增長慢含水量急劇增加，干物質增加少籽粒外觀

33、由灰白變灰綠胚乳由清水狀變清乳狀當籽粒長度達到最大長度的3/4（多半仁）時，本期結束第九十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月2. 籽粒灌漿過程：從多半仁開始到蠟熟前結束，歷經兩個時期第九十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（1）乳熟期歷時1218天籽粒長度達最大值，寬度厚度增加明顯，并于開花后2024天達最大值，此時籽粒體積最大，稱頂滿倉，胚乳內淀粉迅速沉積，籽粒干物質呈線性增長含水量平穩，但含水率不斷下降胚乳由清乳狀最后成為乳狀籽粒外觀由灰綠變鮮綠，繼而變綠黃色，表面有光澤第九十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（2）面團期歷時37天籽粒含水率下降到

34、4038干物質積累轉慢，籽粒表面由綠黃色變為黃綠色胚乳呈面筋狀體積開始減小， 但鮮重此其達到最大第一百張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月3 籽粒成熟過程蠟熟期：含水率由4038降至2220； 籽粒由黃綠色變為黃色；胚乳由面筋狀變為蠟質狀葉片大部分或全部枯黃，穗下節呈金黃色此期末，籽粒干重達最大，是生理成熟期，也是收獲期。第一百零一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月完熟期含水率繼續下降到20以下干物質積累停止，體積變小，籽粒變硬，不能用指甲掐斷，即硬仁此其收獲易斷穗落粒，再加上呼吸消耗，粒重下降第一百零二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）影響籽粒灌漿成熟

35、的外界因素 溫度 2022，晝夜溫差大；25 ； 30； 1517 光照 水分 田間持水量的75% 礦質營養 N、P、K第一百零三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月增加籽粒干物質來源（源的問題） 擴大籽粒的容積（庫的問題） 延長灌漿時間和提高灌漿強度（流的問題） 減少干物質積累的消耗（四）提高粒重的途徑 第一百零四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第六 節 小麥的一生 生育期 小麥從出苗（或播種）到成熟所經歷的天數。 生育時期 播種期、出苗期、三葉期、分蘗期、越冬期、返青期、起身期、拔節期、孕穗期、抽穗期、開花期、灌漿期和成熟期 小麥的生育階段劃分 第一百零五張，PPT

36、共一百五十九頁，創作于2022年6月生育階段時間劃分生育特點營養生長階段（小麥從播種出苗分蘗越冬返青）種子萌發到幼穗分化長根、長葉、長莖與分蘗，為營養器官建成生長的階段營養生長與生殖生長并進階段（從拔節孕穗抽穗開花階段）幼穗分化到抽穗幼穗分化發育與根、葉、蘗、莖的生長同時并進，是營養生長向生殖生長轉折的階段生殖生長階段（灌漿成熟）抽穗到成熟開花受精、籽粒形成以及灌漿生育階段劃分第一百零六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第七節 小麥的溫光發育特性 一、小麥的階段發育 二、春化階段（感溫階段） 三、光照階段（感光階段） 四、階段發育與器官形成的關系 五、溫光發育特性在生產上的應用 第

37、一百零七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月一、小麥的階段發育 定義 小麥從種子萌發到成熟的生活周期中，必須經過幾個循序漸進的質變階段，才能由營養生長轉向生殖生長，完成生活周期。這種階段性質發育過程稱為小麥的階段發育 特性 每個發育階段需要一定的綜合的外界條件。 每個發育階段有著不可逆性。 順序性第一百零八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、春化階段（一）感受低溫的器官 萌動種子胚的生長點或綠色幼苗的生長點 （二）分類 1、冬性品種 03 35天 未經過春化處理的植株不能抽穗。2、半（弱）冬性品種 07 1535天 未經過春化處理的植株不能抽穗或延遲抽穗且不整齊。 3、

38、春性品種 012 515天 未經過春化處理的植株能正常抽穗。 第一百零九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月三、光照階段（一）感受光周期刺激的器官 充分生長成年的小麥葉片 （二）分類 1、反應遲鈍型 812h 16d 原產低緯度的春性小麥品種2、反應中等型 12h 24d 半冬性品種3、反應敏感型 12h 3040d 冬性品種和高緯度地區的春性品種第一百一十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月春化階段 春化階段是小麥分化葉原基、分蘗原基、次生根及原始莖節的時期，春化和分蘗同時進行，春化階段長分化的葉片及分蘗原基的數量就多，進入光照階段后數量不再增加。光照階段 光照階段是分化

39、小穗小花的時期，延長光照階段有利于增加小穗數和小花數，從而形成穗大粒多。四、階段發育與器官形成的關系第一百一十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月五、溫光發育特性在生產上的應用 （一）引種 在引種時，首先要考慮品種的階段發育特性。 北方冬性品種南移，由于南方溫度較高，日照時數較短，春化及光照階段發育延緩，表現為遲熟，甚至不能抽穗。 南方的春性品種北移，表現為早熟，凍害嚴重。 如同緯度地區引種一般較易成功，但必須注意各地的海拔高度及有關生態條件。第一百一十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）栽培1、播種期 冬性品種的耐寒性強，可適當早播，宜安排在早茬地上。 春性品種

40、抗寒性弱，可適當晚播，宜安排在晚茬地上。2、播種密度 冬性品種的分蘗在春化和光照兩個階段中進行，分蘗期長，分蘗力強，播種密度可適當降低。 春性品種的春化階段短，分蘗在光照階段中進行，此時幼穗分化已開始，因而分蘗力較弱，播種量適當大些，才能達到增穗、增產。第一百一十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月六、小麥產量形成（一）產量構成單位面積穗數、每穗粒數和粒重高產時，以增加粒數和粒重為主中、低產時，以增加穗數為主第一百一十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）群體結構基本苗：單株數總莖數：指莖桿的數量穗數：低產向中產，增加穗數，中產向高產，在增加穗數同時增加粒重葉面積指

41、數第一百一十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 建立合理群體結構的途徑 以分蘗成穗為主 基本苗為8萬12萬，適用于高肥力條件，分蘗成穗率高的品種 以主莖成穗為主 基本苗為3040萬，適用于中等地力條件，晚播冬小麥或春麥區 分蘗與主莖成穗并重 基本苗為1520萬，一般利用分蘗力中等的品種，在中等地力條件下適用。 第一百一十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第八節 小麥栽培技術 第一百一十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月一、 小麥高產穩產的土、肥、水條件 （一）小麥高產的土壤條件 1、適宜的土壤松緊度、酸堿度和含鹽量 2、良好的土體結構和深厚的土層 3、

42、土壤肥沃，供肥力強 第一百一十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月適宜的土壤條件容重1.2g/cm3, 空隙度5055，有機質含量在1.0%以上，ph6.8-7.0第一百一十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月麥田整地 深耕和播前整地深耕：2025cm播前整地：在前作收獲后，要及時完成深耕、施肥和播前整地對休閑的地要第一次遇雨，及時深耕，并在以后遇雨及時耙耱保墑麥田的整地質量要到：深、透、碎、平、實和足（底墑），使之上虛下實第一百二十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月二、小麥需肥特性和合理施肥 （一）氮、磷、鉀等元素對小麥的營養作用 氮 氮肥不足，前期營養體

43、形成受阻；后期早衰。氮素過量，前期群體過量，后期貪青晚熟。 磷 磷素不足，根系發育受到抑制而呈“雞爪根”不伸展，成為“小老苗”。 鉀 鉀肥不足，下部葉片早期干枯，莖稈矮，根系生長不良，穗小，粒小。 微量元素 生命過程中的調節者 第一百二十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）小麥的需肥規律 N：P：K = 3：1：3。 N的吸收高峰 一是開花到灌漿期；一是拔節到抽穗 P的吸收高峰 拔節至開花期 但是，磷素對前期培育壯苗和后期增加粒重都是非常重要的，所以以底肥或早追為宜。K的吸收高峰 拔節至開花 第一百二十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）小麥的施肥方式 1、

44、基肥 2、種肥 （1）肥料選擇 硫酸銨、鈣鎂磷肥、磷酸銨、有機肥、磷酸二氫鉀、細菌肥料 （2）施用方法 混播 （3）不宜做種肥的肥料類型對種子有腐蝕作用的肥料 碳酸氫銨、過磷酸鈣對種子有毒害作用的肥料 尿素 含有害離子的肥料 氯化銨、氯化鉀、硝酸銨和硝酸鉀 第一百二十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）小麥的施肥方式 3、苗肥 4、追肥 5、根外追肥 “看天、看地、看長相” 第一百二十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（2）施肥方法A：氮素化肥：底肥 5070； 追肥 3050B：磷肥：全部作底肥C：有機肥、餅肥、鉀肥和微肥：全部作底肥D：種肥：用量不宜過多，以

45、免燒苗。 第一百二十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（四）小麥對肥料的利用率及配方施肥 1、利用率 氮素化肥的當季利用率一般為30%50% 磷肥當季利用率一般為10%20%，高者可達25%30% 鉀肥多為40%70% 有機肥利用率一般為20%25%第一百二十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月2、配方施肥（1）用肥量的計算 滿足某元素的需求量=土壤當季供應量+農家肥當季供應量+化肥當季供應量 土壤當季供應量=土壤中某元素的速效養分含量（ppm）0.15（表層20cm土重約150000kg） 化肥當季供應量=化肥使用量化肥含某元素的百分率當季利用率 農家肥當季供應量=

46、農家肥使用量農家肥含某元素的百分率當季利用率第一百二十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月三、小麥需水特性（一）小麥的耗水量：指小麥從播種到收獲的整個生育期間對水分的消耗量。小麥耗水的主要作用是用于葉面蒸發（60%70%）和株間蒸發（30%40%）。小麥一生中的總耗水量大致為260400 m3/667m2 ，約合400600mm。（二）耗水系數：每生產1公斤的經濟產量所消耗的水分。 第一百二十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（三）耗水模系數：某一生育期耗水量占總耗水量的百分比。出苗拔節 生育期約占2/3；耗水模系數約為30%左右;主要是株間蒸發，苗期日耗水量最低。拔

47、節抽穗 生育期約30d左右;耗水模系數約為30%左右; 葉面蒸發增加，株間蒸發降低抽穗成熟 生育期約30d左右，耗水模系數約為40%左右;葉面蒸發第一百二十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（四）各生育時期適宜的土壤水分含量 播種出苗：75% 分蘗：75% 越冬：55% 返青：6070%拔節：75% 抽穗：75% 灌漿：5565% 第一百三十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第九節 小麥播種技術 一、選用優良品種 二、精選種子和種子處理 （一）精選種子 （二）種子處理 1、曬種 2、藥劑拌種 3、種子“包衣” 第一百三十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月

48、 三、適量播種，合理確定密度 （一）確定合理密度的依據 根據地力和生產條件調整播量 根據品種特性調整播量 根據播期早晚調整播種量 根據不同栽培途徑調整播量第一百三十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 （二）播種量的確定 根據當時土壤墑情及整地質量，估計田間出苗率（一般按80%計，整地好，墑情足，可按90%計，差的，按70%計）。 生產上通常采取“以地定產，以產定穗，以穗定苗，以苗定籽”的辦法。 播種量（kg/hm2）=（計劃基本苗（萬/hm2）千粒重（g）/發芽率（%）田間出苗率（%）10001000第一百三十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月四、適時播種，提高播種

49、質量 （一）確定適宜播期的依據 1、品種特性 2、生態條件 緯度和海拔 3、栽培途徑 4、氣溫 冬小麥：日平均氣溫穩定在1816；春小麥：日平均氣溫穩定在02左右，表土化凍 5、冬前小麥壯苗的標準 越冬前若能長出56片主莖葉，35個分蘗，710條次生根 6、積溫 播種到越冬前長出6片主莖葉，形成壯苗，共需 積溫約570左右 第一百三十四張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（二）提高播種質量 1、播種深度 播深35cm 播種過淺：因土壤失墑而落干，出現缺苗斷壟；分蘗節離地面過近，抗凍能力弱，不利于安全越冬； 播種過深：地中莖過長，出苗過程中消耗種子中營養物質過多，麥苗生長細弱，分蘗少，

50、冬前難以形成大小適宜的群體，而且植株內養分積累少，抗凍能力弱，冬季和早春易大量死苗。 2、播種方式第一百三十五張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月播種方式種類：條播：種子分布均勻，覆土深淺一致，后期通風條件較好，便于機械作業和田間管理。穴播：點播和窩播，在土質粘重，整地不易細碎，開溝條播困難時采用此法。 優點用種量易控制，便于集中施肥，可減少露籽和深籽，田間出苗率高。 缺點穴行距較寬，土地利用率較低，每穴苗數過多時，窩心苗生長弱。第一百三十六張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月撒播：在稻茬麥田中，由于土質粘重，排水不良，整地困難，常用撒播方式。 優點省工、有利于搶時播種。

51、缺點覆土深淺不易一致，易形成三籽（露、深、叢籽），且田間管理不便。第一百三十七張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月五、巧施種肥 種肥的主要作用是促進分蘗、增加根系，對培育冬前壯苗有很大的作用。特別對比較干旱的麥田和晚播麥田，增產效果更為顯著。 六、播后鎮壓 鎮壓的主要作用是進一步壓碎土塊，沉實土壤，促使土壤下層水分上升(俗稱提墑)；同時還可以使種子和土壤進一步密接，有利于早出苗，育壯苗。 第一百三十八張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月第三節 麥田管理技術 一、整地與耕地 深：在原有的基礎上逐年加深耕作層，打破犁底層 細：適時耙地，把土塊耙碎，沒有明暗坷拉 透：耕全耙透，不

52、漏耕漏耙。 實：無架空暗垡，達到上松下實 平：耕前粗平，耕后細整 足：土壤水分適宜，底墑充足 第一百三十九張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月 二、冬前麥田管理 （一）生育特點 小麥營養器官分化建成為主的時期，主要是出葉、生根及增生分蘗（二）主攻方向 培育壯苗，保證麥苗安全越冬（三）田間管理 A：及早查苗、補苗，消滅缺苗、斷壟，保證苗全 B：冬灌 C：旺長時采取鎮壓、深耘斷根或噴生長調節劑 D：因欠墑或缺肥造成的黃苗，酌情補肥水。第一百四十張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月（四）因苗管理 1、弱苗（1）弱苗的成因及表現 因干旱缺水而形成的“縮脖苗” 出現在缺磷以及干、濕板

53、結、播種過淺麥田的“小老苗” 由于施肥不當或藥害而發生的黃苗叫“肥燒苗” 由于底肥少、地力薄而出現的“黃瘦苗” 第一百四十一張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月縮脖苗幼苗基部葉尖干黃，上部葉色灰綠，分蘗和次生根少，或不能發生；植株生長緩慢，心葉遲遲不長，呈現“縮脖”現象；嚴重時基部葉片枯黃干死，植株停止生長，黃葉逐漸向上發展，導致全株死亡。第一百四十二張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月小老苗“小老苗”是指生長具有一定數量的葉片和分蘗后，生長停滯、葉片短小、生長匍匐、同伸關系破壞、大小分蘗十分不齊，呈從生狀態的麥苗，有時葉片同時發黃。第一百四十三張，PPT共一百五十九頁，創作于2022年6月僵苗“僵苗”是指麥苗生長停滯、不死不活的長期停留于某個葉齡時期，不分蘗、獨稈子、黃根子的麥苗。“第