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1、酒店消防社會科學與管理工程系主講人:李 敏消防基礎知識目錄 第一部分 燃燒與火災 第二部分 酒店消防設備操作規范 一、燃燒思考物質為什么會燃燒呢?現 象 結 論在銅片上的白磷在銅片上的紅磷在燒杯水中的白磷向燒杯水中的白磷通入氧氣(一)燃燒條件的活動探究白磷出現燃燒現象紅磷沒有出現燃燒現象白磷沒有出現燃燒現象白磷出現燃燒現象溫度需要達到著火點才能燃燒燃燒需要接觸氧氣或空氣可燃物要與氧氣接觸。可燃物達到它著火燃燒所需的最低溫度。(著火點)燃燒的條件:可燃物是不是物質只有在氧氣中才能燃燒呢?思考點燃Mg + CO2C + MgO22現象:劇烈燃燒,生成白色固體和黑色固體(黑)(白)現象:劇烈燃燒,產

2、生濃厚的白煙(氯化鈉固體小顆粒),發出黃色火焰。點燃Na + Cl2NaCl22鎂在二氧化碳中的燃燒鈉在氯氣中的燃燒一般的指可燃物跟空氣中的氧氣發生的反應,是一種發熱發光的劇烈的氧化反應。指具有劇烈的發熱發光的化學反應。 燃燒的定義:(二)燃燒的種類:(1)閃燃閃燃是液體可燃物的的特征之一,是指易燃或可燃液體揮發出來的蒸氣與空氣混合后,遇火源發生一閃即滅的燃燒現象。發生閃燃現象的最低溫度點稱為閃點。在消防管理分類上,甲類液體:閃點28-易燃液體(二硫化碳、甲醇、乙醇、50度以上的白酒、乙醚、乙醛、丙酮、汽油、石油醚等); 乙類液體:28 閃點 60-(福爾馬林、乙酸、煤油等); 丙類液體:閃點

3、60-丙三醇(甘油)、苯酚、苯甲醛、機械油、航空潤滑油、錠子油、豬油、牛油、鯨油、豆油、菜籽油、花生油、桐油、蓖麻油、棉籽油、葵花籽油、亞麻仁油等可燃液體(2)著火著火指可燃物質在空氣中受到外界火源直接作用,開始起火持續燃燒的現象。這個物質開始起火持續燃燒的最低溫度點稱為燃點。例如木柴的的著火過程是:加熱到110以前是木柴干燥(失去自由水分)的的過程;到175是分解出化學固定水;到185開始分解,230開始炭化,300以上開始燃燒。木柴的的燃點為(3)爆炸 在有限的空間里,當可燃性氣體、可燃性液體的蒸氣或可燃性粉塵的濃度達到一定的范圍(爆炸極限),點火時都有可能發生爆炸。化學變化Questio

4、n:50年代,廣東信宜縣鋸木廠,一位工人點火吸煙的剎時發生的突如其來的大爆炸。造成了驚人的損失和死亡。請問:油庫、面粉廠、鋸木廠、紡織廠、礦井、煤氣站等地為什么要嚴禁煙火?有的爆炸是物理變化question: 在美國某地曾發生了一起很大的煤棧突然失火事件。火越燒越旺,把一大堆煤燒掉大部分,可是失火的原因卻不明白。因為這個煤棧除了一個 看門的老頭外,平時幾乎無人進出,誰也沒有把火種帶進煤棧里去。因此,煤棧老板一口咬定是看門老頭放的火。 結果,法院判了老頭十五年徒刑,把他投進了監獄。老頭不服,大喊冤枉,不承認自己是縱火犯。科學的發展,幫助老頭伸了冤,法院宣布老頭無罪。但遺憾的是,等到查清原因,老頭

5、的刑期也已滿了。緩慢氧化自燃可能引起請你說說看,到底誰是縱火犯?燃燒、爆炸、緩慢氧化、自燃的區別與聯系:氧化反應緩慢氧化可能引起自燃劇烈氧化平靜燃燒在無限空間中爆炸(化學爆炸)在有限空間中二、火災及其危害火災是在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。 (一)燃燒產物及其毒性: 燃燒產物是指由燃燒作用產生的全部物質。 燃燒產物包括:燃燒生成的氣體、能量、可見煙等。 燃燒生成的氣體一般是指:一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氫、二氧化硫等。火災統計表明,火災中死亡人數大約80%是由于吸入火災中燃燒產生的有毒煙氣而致死的。二氧化碳是主要的燃燒產物之一,而一氧化碳是火災中致死的主要燃燒產物之一,其毒性

6、在于對血液中血紅蛋白的高親和性,其對血紅蛋白的親和力比氧氣高出200300倍,所以一氧化碳極易與血紅蛋白結合,形成碳氧血紅蛋白,使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用,造成組織窒息。 禁止煙火禁止帶火種禁止燃放鞭炮禁止吸煙(二)火災的分類: 火災分為A、B、C、D四類。A類火災指固體物質火災。如木材、棉、毛、麻、紙張; B類火災指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災C類火災指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫等引起的火災;D類火災指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災等。 三、我們如何來進行防火滅火?想一想討論:燃燒的蠟燭,用什么方法可

7、以把它熄滅?吹、搖、用水、蓋、捏、沙、濕毛巾、剪掉燭芯。 吹搖水降溫濕毛巾蓋沙隔氧剪燭芯去掉燃燒物體破壞燃燒 條件的一個滅火的原理是什么?將可燃物與空氣隔絕。將可燃物的溫度降到著火點以下火災探測設備第二節 酒店消防設備1滅火設備2火災報警設備4消防設施第二節 酒店消防設備操作規范一、酒店員工進行消防知識培訓的必要性:首先、消防工作對酒店的重要意義決定了必須對酒店員工進行消防安全知識培訓。 火災是威脅酒店業的重大災難,據世界飯店雜志統計,全世界每24小時就發生一起酒店大火。另據新加坡一家酒店對住店客人的調查,有90%以上的客人認為酒店的安全最重要,而火災又是對客人生命安全最嚴重的威脅。消防工作對

8、酒店的重要意義表現在哪里?有利于保障客人、員工的人身和財產安全。 有利于酒店的經營與發展 木桶原理其次、酒店建筑結構特點決定了必須對員工進行消防知識培訓。按照觀行規定超過24米的建筑物為高層建筑,高層建筑在火災后會呈觀出如下幾個特點:A 燃燒猛烈、蔓延快、燃燒累計面積大。物質燃燒時向垂直方向蔓延的速度比水平方向要快幾十倍B 造成人員傷亡大。三多:可燃物多、豎井管道多、客人多(員工多)不安全因素多。一少:安全出口(樓梯)少 C經濟損失大。 D撲救困難。可燃物多,樓層高,結構復雜。酒店消防設備概述 酒店消防設備主要包括火災探測設備、火災報警設備、滅火設備和消防設施四部分。(一)火災探測設備1、煙感

9、式火災探測器煙霧是早期火災的重要特征之一,感煙式火災探測器是能對可見的或不可見的煙霧粒子響應的火災探測器。它是將探測部位煙霧濃度的變化轉換為電信號實現報警目的一種器件。感煙式火災探測器有離子感煙式、光電感煙式、激光感煙式等幾種型式。2、感溫式火災探測器火災時物質的燃燒產生大量的熱量,使周圍溫度發生變化。感溫式火災探測器是對警戒范圍中某一點或某一線路周圍溫度變化時響應的火災探測器。它是將溫度的變化轉換為電信號以達到報警目的。根據監測溫度參數的不同,一般用于工業和民用建筑中的感溫式火災探測器有定溫式、差溫式、差定溫式等幾種。定溫式:溫度上升到預定值時響應的火災探測器。差溫式:環境溫度的溫升速度超過

10、一定值時響應的火災探測器。差定溫式:兼有定溫、差溫兩種功能的火災探測器。3、感光式火災探測器感光式火災探測器又稱火焰探測器,它是用于響應火災的光特性。即擴散火焰燃燒的光照強度和火焰的閃爍頻率的一種火災探測器。根據火焰的光特性,目前使用的火焰探測器有兩種:一種是對波長較短的光輻射敏感的紫外探測器,另一種是對波長較長的光輻射敏感的紅外探測器。4、復合式火災探測器復合式火災探測器是對兩種或兩種以上火災參數響應的探測器,它有感煙感溫式、感煙感光式,感溫感光式等幾種型式。5、可燃氣體探測器:可燃氣體探測器是對單一或多種可燃氣體濃度響應的探測器。(二)滅火器的基本原理:冷卻滅火:對一般可燃物火災,將可燃物

11、冷卻到其燃點或閃點以下,燃燒反應就會中止。水的滅火機理主要是冷卻作用。窒息滅火:通過降低燃燒物周圍的氧氣濃度可以起到滅火的作用。通常使用的二氧化碳、氮氣、水蒸氣等的滅火機理主要是窒息作用隔離滅火:把可燃物與引火源或氧氣隔離開來,燃燒反應就會自動中止。化學抑制滅火:就是使用滅火劑與鏈式反應的中間體自由基反應,從而使燃燒的鏈式反應中斷使燃燒不能持續進行。常用的干粉滅火劑、鹵代烷滅火劑的主要滅火機理就是化學抑制作用。 1)隔離法針對可燃物 2)窒息法針對助燃物 ) 冷卻法針對著火源 ) 抑制法(化學中斷法)針對三要素 (一) 二氧化碳滅火器隔離滅火1.滅火原理 在加壓時將液態二氧化碳壓縮在小鋼瓶中,

12、滅火時再將其噴出,有降溫和隔絕空氣的作用,窒息作用和部分冷卻作用滅火 。二氧化碳具有較高的密度,約為空氣的1.5倍。在常壓下,液態的二氧化碳會立即汽化,(1)從周圍吸引部分熱量,起到冷卻的作用(2)一般1kg的液態二氧化碳可產生約0.5立方米的氣體,二氧化碳氣體可以排除空氣而包圍在燃燒物體的表面或分布于較密閉的空間中,降低可燃物周圍或防護空間內的氧濃度,產生窒息作用而滅火。2.適用范圍 由于二氧化碳滅火劑具有滅火不留痕跡,并有一定的電絕緣性能等特點,因此更適宜于撲救600伏以下的帶電電器、貴重設備、圖書資料、儀器儀表等場所的初起火災,以及一般可燃液體的火災。3.使用方法:將滅火器提到火場,在距

13、燃燒物5米左右,放下滅火器,拔出保險銷,一手握住嗽叭筒根部的手柄,另一只手緊握啟閉閥的壓把,對沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器,應把喇叭筒往上扳70-90度,使用時、不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連接管,以防止手被凍傷。 滅火時,當可燃液體呈流淌狀燃燒時,使用者應將二氧化碳滅火劑的噴流由近而遠向火焰噴射;二氧化碳滅火器的使用方法 滅火基礎知識 三、幾種常用滅火器簡介:4.二氧化碳滅火器的維護保養:(1)滅火器存放在陰涼、干燥、通風處,不得接近火源,環境溫度應在-5-45度之間(2)滅火器每半年應檢查一次重量,用稱重法檢查。稱出的重量與滅火器鋼瓶底部打的鋼印總重量相比較,如果低于鋼印所示量50克的

14、,應送維修單位檢修。(3)每次使用后或每隔五年,應送維修單位進行水壓試驗。水壓試驗壓力應與鋼瓶底部所打鋼印的數值相同,水壓試驗同時還應對鋼瓶的殘余變形率進行測定,只有水壓試驗合格且殘余變形率小于6的鋼瓶才能繼續使用。 滅火基礎知識 三、幾種常用滅火器簡介: (二)干粉滅火器化學抑制滅火 1.滅火原理 以液態二氧化碳或氮氣作動力,噴出的粉霧 與火焰接觸、混合時發生的物理、化學作用滅火,另外 , 還有部分稀釋氧和冷卻的作用。 2.適用范圍 它適用于撲救石油及其制品、可燃液體、可燃氣體、可燃固體物質的初起火災等。由于干粉有5萬伏以上的電絕緣性能,因此也能撲救帶電設備火災。這種滅火器廣泛應用于工廠、礦

15、山、油庫及交通等場所。 滅火基礎知識 3.干粉滅火器使用方法 滅火時可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場,在距燃燒物5米左右,放下滅火器。如在室外,應選擇在上風方向噴射。使用的干粉滅火器若是內置式儲氣瓶的或者是儲壓式的,操作者應先將開啟把上的保險銷撥下,然后握住噴射軟管前端噴嘴根部,另一手將開啟壓把壓下,打開滅火器進行噴射滅火。有噴射軟管的滅火器或儲壓式滅火器,在使用時,一手應始終壓下壓把,不能放開,否則會中斷噴射。干粉滅火器滅火基礎知識 三、幾種常用滅火器簡介: 4. 干粉滅火器的維護保養 (1)滅火器應放置在通風、干燥、陰涼并取用方便的地方,環境溫度-5+45度為好.(2)滅火器應避免高溫、潮濕

16、和有嚴重腐蝕場合,防止干粉滅火劑結塊、分解。(3)每半年檢查干粉是否結塊,儲氣瓶內二氧化碳氣體是否泄漏。如系儲壓式則檢查其內部壓力顯示表,指針是否指在綠色區域。如指針已在紅色區域,則說明內部壓力已泄漏無法使用,應趕快送維修部門檢修。(4)滅火器一經開啟必須再充裝,再充裝時,絕對不能變換干粉滅火劑的種類,即碳酸氫鈉干粉滅火器不能換裝磷酸銨鹽干粉滅火(5)每次再充裝前或滅火器出廠三年后,應進行水壓試驗,水壓試驗時對滅火器筒體和儲氣瓶應分別進行。其水壓試驗壓力應與該滅火器上標簽或鋼印所示的壓力相同。(6)維護必須由經過培訓的專人負責,修理、再充裝應送專業維修單位進行。 滅火基礎知識三、幾種常見的滅火

17、器(三)泡沫滅火器:Al2(SO4)3+6NaHCO3=3Na2SO4+2Al(OH)3+6CO2 泡沫滅火器內有兩個容器,分別盛放兩種液體,它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液,兩種溶液互不接觸,不發生任何化學反應。當需要泡沫滅火器時,把滅火器倒立,兩種溶液混合在一起,就會產生大量的二氧化碳氣體: 缺點:造成污染,不可使用于C類火災,每4個月檢查一次,藥劑每年更換一次。泡沫滅火器的使用方法 (四)水型滅火器 1、冷卻作用2、對氧的稀釋作用3、對水溶性可燃液體的稀釋作用4、水的乳化作用5、水力沖擊作用下列物質不能用水撲救:1堿金屬(鉀、鈉等)發生火災時不能用水撲救。因 為水與堿全屬作用后能生成大量的氫,

18、容易引起爆炸2碳化鈣(電石)不宜用水撲救,遇水會生成乙炔氣、有引起爆炸的危險3三酸(硫酸、硝酸、鹽酸)不宜用強大水流去撲救,因為酸近水能引起酸的飛濺、爆炸和傷人,必要時可用噴霧水撲救。4輕于水的易燃液體從原則上說不可以用水撲救,但原油、重油等都可以用噴霧水撲救,還有一部分能溶解于水的可燃液體也可以噴霧水稀釋它(如乙二醇等);5熔化了的鐵水、鋼水也不能用水撲救,因為在高溫情況下能使水迅速蒸發并分解出氫和氧引起爆炸。火災探測設備第二節 酒店消防設備1滅火設備2火災報警設備三、火災報警設備(一)報警設備術語1、 報警區域 Alarm Zone將火災自動報警系統的警戒范圍按防火分區或樓層劃分的單元。2

19、、 探測區域 Detection Zone將報警區域按探測火災的部位劃分的單元。3、 保護面積 Monitoring Area一只火災探測器能有效探測的面積4、安裝間距 Spacing兩個相鄰火災探測器中心之間的水平距離。5、 保護半徑 Monitoring Radius一只火災探測器能有效探測的單向最大水平距離。6、區域報警系統 Local Alarm System由區域火災報警控制器和火災探測器等組成,或由火災報警控制器和火災探測器等組成,功能簡單的火災自動報警系統。7、集中報警系統 Remote Alarm System由集中火災報警控制器、區域火災報警控制器和火災探測器等組成,或由火災

20、報警控制器、區域顯示器和火災探測器等組成,功能較復雜的火災自動報警系統。8、 控制中心報警系統 Control Center Alarm System由消防控制室的消防控制設備、集中火災報警控制器、區域火災報警控制器和火災探測器等組成,或由消防控制室的消防控制設備、火災報警控制器、區域顯示器和火災探測器等組成,功能復雜的火災自動報警系統。(二)酒店常用的火災自動報警系統 1、構成多個區域報警盤+中央控制室根據各個防火分區的劃分而設置由火災探測器、報警信號設備、區域報警控制器、滅火及排煙設備及與中央控制室聯通的裝置構成。火災探測器是系統的感覺器官,區域報警控制器是系統的軀干和大腦,它是一種能為火災探測器供電以及將探測器接收到的火災信號接收、顯示和傳遞,并對自動消防裝置發出控制信號的報警裝置火災探測設備第二節 酒店消防設備1滅火設備2火災報警設備4消防設施四、消防設施(一)防火分區由防火墻構成,一般不設門、窗、洞口。194頁(二)消防分區內應配備的設施1、防火墻一般用鋼筋混凝土墻體作為防火墻,其耐火等級視墻的厚度而定。2、防火門一般采用鋼板復合門。采用優質冷軋鋼板加工成型。3、防火閥是在一定時間內能滿足耐火穩定性和完整要求的,用于管道阻燃的活動式封閉裝置。4、防火卷簾用優質鋼板等金屬材料制成,能起到阻火阻煙的作用。5、消防樓梯和消防電梯6、機械防排

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